[发明专利]一种扇贝香肠的加工方法无效
| 申请号： | 201310417117.5 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103535763A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 郭静静 | 申请（专利权）人： | 郭静静 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/333;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 扇贝 香肠 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种扇贝香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）称取以下质量份的原料：猪瘦肉60-70、猪肥肉15-20、扇贝20-30、红薯淀粉20-30、人参叶3-5、黄芪2-4、葛根1-3、知母1-3、桑叶2-5、栀子花2-3、金银花1-4、怀菊花3-5、杏花1-2；
（2）将将栀子花、金银花、怀菊花、杏花与扇贝一起放入锅中，加入清水至没过扇贝，加热煮30-40分钟后，将扇贝捞出，带扇贝冷却后，将扇贝打开，分离得扇贝肉；
（3）将人参叶、黄芪、葛根、知母、桑叶加适量水煎煮，得煎煮液，然后将红薯淡粉加入煎煮液中，充分混合后待用；
（4）将猪瘦肉和猪肥肉采用绞肉机绞碎，然后与上述制得的原料混合，搅拌均匀后转移至蒸锅中，蒸至熟透后进行灌肠，然后经过灭菌、封口，即得。
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