[发明专利]一种黑米香肠的加工方法

权利要求书

1.一种黑米香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下质量份的原料：猪瘦肉60-80、肥膘20-30、黑米15-20、玉米淀粉15-20、苦瓜叶5-8、荞麦根5-8、桑叶3-5、白豌豆花2-4、黄瓜花2-3、百合花1-3、串铃草1-2、南瓜花1-2；

（2）将苦瓜叶、荞麦根、桑叶、白豌豆花、黄瓜花、百合花、串铃草、南瓜花用纱布包裹后，与黑米一起放入锅中，加水熬煮30-40分钟，然后将纱布捞出，剩余部分过滤，分别得黑米渣和粥汁，对黑米渣干燥后进行磨粉，得黑米粉；

（3）将猪瘦肉和肥膘放入绞肉机中，绞碎成肉泥，然后与粥汁、黑米粉、玉米淀粉混合搅拌，搅拌均匀后转移至蒸锅内，蒸至熟透后灌装，经灭菌、封口，即得。