[发明专利]一种检测宣威火腿的气敏传感器阵列的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于气敏传感器技术领域，尤其是涉及一种检测宣威火腿的气敏传感器阵列的制备方法。 

背景技术

瘦肉精、福寿螺、红心鸭蛋、多宝鱼……食品安全方面频频出现问题，让人们在享受美食的同时，又多了许多担心：究竟哪些食品才安全？在哪儿购买食品才安全？调查显示，肉制品是最令消费者担心的食品种类。这一方面是因为媒体对劣质肉制品、病死牲畜肉等时间的频繁曝光，引起消费者的“恐肉症”，另一方面也是因为肉制品的加工环节比较多，控制起来也比较困难。“民以食为天”。目前，肉食品安全已经是一个全球问题，直接关系到人民的健康、民族的兴旺发达。如何鉴别肉类品质成为食品市场管理的重点和难点。 

20世纪90年代，出现了一种通过气体传感器和模式识别技术相结合的方式模拟生物嗅觉系统，从而实现对挥发性物质进行检测和识别功能的新设备-电子鼻(又称气味扫描仪），具有客观、快捷、重复性的优点。在电子鼻的研制中，气敏传感器阵列的选择和应用是关键因素，合适的传感器阵列对提高整个系统的性能至关重要。 

发明内容

本发明目的是提供一种检测宣威火腿的气敏传感器阵列的制备方法，本发明尺寸小，成本低，重复性好，能长期稳定工作，共存气体产生的影响小，对混合气体的分辨性能高。 

实现本发明目的的一种检测宣威火腿的气敏传感器阵列的制备方法，包括步骤： 

（1）用真空镀膜机分别将聚丙烯酰胺、聚甲基丙烯酸甲酯、聚丙烯酸、 聚乙烯四种聚合物薄膜蒸镀在不同的石英基片上； 

（2）将蒸镀好的石英基片焊接在电路板上。 

所述步骤（1）中真空镀膜机的真空度为1×10^-7-1×10^-5mbar。 

所述步骤（1）中五种聚合物薄膜蒸镀厚度为30μm-50μm。 

所述步骤（1）中蒸镀温度为60-120℃。 

应用该方法制成的气敏传感器阵列的有益效果： 

本发明尺寸小，成本低，重复性好，能长期稳定工作，共存气体产生的影响小，对混合气体的分辨性能高。该气敏传感器阵列结合压电系统制成的电子鼻系统，在检测宣威火腿时不需要样品繁琐的前处理过程，可直接进行，且响应速度快，准确度高。 

具体实施方式

为更好的说明本发明，下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。 

在实验室中通过GC-MS确定宣威火腿中的特征性挥发成分为己醛、1-戊醇、2-戊酮、庚烷。依据己醛含有亲电子基团，而聚丙烯酰胺含有给电子基团，根据溶剂化作用可以判断聚丙烯酰胺易溶于己醛，即聚丙烯酰胺对己醛有较好的亲和性；依据1-戊醇分子中含有羟基（-OH），聚甲基丙烯酸甲酯分子中的氢易和1-戊醇分子中的氧形成氢键，可以判断聚甲基丙烯酸甲酯易溶于1-戊醇，即聚甲基丙烯酸甲酯对1-戊醇具有好的亲和性；依据2-戊酮分子中含有给电子基团（-CH₂C0CH₂-），聚丙烯酸分子中含有亲电子基团（-COOH），根据溶剂化作用可判断聚丙烯酸易溶于2-戊酮，即聚丙烯酸对2-戊酮有较好的亲和性；依据相似相容原则可以判断聚乙烯易溶于庚烷中，即庚烷对聚乙烯有较好的亲和性。下表为宣威火腿的特征化合物及其亲和性敏感的聚合物树脂结构式： 

因此本发明中的四种聚合物（聚丙烯酰胺、聚甲基丙烯酸甲酯、聚丙烯酸、聚乙烯）分别对应与宣威火腿中主要成分己醛、1-戊醇、2-戊酮、庚烷等有较好的亲和性。当检测样品火腿中的混合气体通过该气敏传感器阵列时，聚合物膜会对应有较高的响应度，通过压电系统得到综合响应的电信号图谱，即得到能反映该样品的特征图谱库，通过与宣威火腿的标准图谱对比，以达到对检测样品火腿的定性分析。 

实施例1： 

1、聚丙烯酰胺购买于百灵威科技有限公司，分子量为20万；己醛购买于百灵威科技有限公司，纯度为96%；聚甲基丙烯酸甲酯购买于百灵威科技有限公司，分子量为35000；1-戊醇购买于百灵威科技有限公司，纯度为99.5%；聚丙烯酸购买于百灵威科技有限公司，分子量15000；2-戊酮购买于百灵威科技有限公司，纯度为99%；聚乙烯购买于百灵威科技有限公司，分子量为15000；庚烷购买于百灵威科技有限公司，纯度为98%。 

2、在UNIVEX-300型真空镀膜机上分别将聚丙烯酰胺、聚甲基丙烯酸甲酯、聚丙烯酸、聚乙烯蒸镀在直径为8mm，厚度为0.8mm的圆形石英基片上，其具 体步骤如下： 

（1）选择合适的基片架，放置石英基片和聚丙烯酰胺；