[发明专利]一种松茸速溶饮品及其加工方法

权利要求书

1.一种松茸速溶饮品，其特征在于，它是将松茸水浸提取浓缩液、绿茶浸提浓缩液和松茸多糖按5:5:0.05重量比混合，加入5%重量的糊精后进行均质，真空浓缩至总重量的1/5,然后进行喷雾干燥，干燥物粉碎至80目，依次加入柠檬酸、白砂糖复配并搅拌均匀，然后进行包装、微波杀菌至成品。

2.松茸速溶饮品加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、水浸提取松茸营养成分浸提液

鲜松茸去杂洗净，切丁，加入10倍重量的水，以45～55℃恒温水浴浸煮1小时，压榨取汁，提取液与原液混合，真空浓缩至原液重量的1/2；

（2）、微波辅助多糖提取                                      

a、取水浸提取后的松茸固型物烘干至恒重并粉碎；

 b、干粉称重，按1:10的料液比加水并搅拌混匀；

c、微波提取；

d、将微波处理液过滤；

e、过氧化氢脱色；

f、乙醇沉析；

g、离心、洗涤，收集沉淀； 

h、真空冷冻干燥，得松茸多糖；

（3）、绿茶浸提液制备

绿茶粉碎，按重量采用1:20料液比加水，放入水浴锅中浸提，过滤，经离心取上清液；

（4）、松茸速溶茶工艺

将松茸水浸提取浓缩液、绿茶浸提浓缩液和松茸多糖按5:5:0.05重量比混合，加入5%重量的糊精后进行均质，真空浓缩至总重量的1/5,然后进行喷雾干燥，干燥物粉碎至80目，依次加入柠檬酸、白砂糖复配并搅拌均匀，然后进行包装、微波杀菌至成品。

3.如权利要求2所述的松茸速溶饮品加工方法，其特征在于，压榨取汁为3次，每次取汁后按照原方法水浴浸煮0.5小时，将3次提取液与原液混合。

4.如权利要求2所述的松茸速溶饮品加工方法，其特征在于，微波提取为间歇微波处理，每次2min，中间停歇，补加损失的水分，使提取液体积保持相对恒定。

5.如权利要求2所述的松茸速溶饮品加工方法，其特征在于，过氧化氢脱色为加入三倍体积10%过氧化氢于80℃水浴加热脱色。

6.如权利要求2所述的松茸速溶饮品加工方法，其特征在于，乙醇沉析为加入五倍体积的无水乙醇，使乙醇终浓度体积分数75%～85%， 4℃冰箱中静置12 h。