[发明专利]一种香辣型混装豆果

说明书

技术领域

本发明涉及一种蚕豆制品,尤其是一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果。

背景技术

蚕豆，又名胡豆，营养丰富，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病；蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。此外，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用；传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 

蚕豆的吃法有多种；但随着时代的变化，现有的食用方法已不能满足人们的需要，而且其营养成分也相对单一，为此，我们研发了一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果。 

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占20-45%、小麦粉占20-30%、豌豆占15-20%、白糖占3-5%、盐占0.5-1%、香辣粉占1-2%、辣椒粉0.3-0.8%、棕榈油占3-6%、日落黄0.002-0.004%、柠檬黄占0.002-0.005%、亮蓝占0.0004-0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。    

优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含花生，其中花生的质量百分比为10-15%。

优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含玉米淀粉，其中玉米淀粉的质量百分比为4-6%。

优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含蜡质玉米淀粉，其中蜡质玉米淀粉的质量百分比为3-5%。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：  

本发明的香辣型混装豆果酥脆香辣、营养丰富。

具体实施方式

实施方式1     

本发明所述的一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占45%、小麦粉占25%、豌豆占18%、白糖占3%、盐占0.8%、香辣粉占1.23%、辣椒粉0.44%、棕榈油占4.5%、日落黄0.0025%、柠檬黄占0.003%、亮蓝占0.0005%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。      

实施方式2

本发明所述的一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、花生、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占36%、小麦粉占30%、豌豆占15%、花生占10%、白糖占3%、盐占0.5%、香辣粉占1%、辣椒粉0.35%、棕榈油占4%、日落黄0.0025%、柠檬黄占0.0025%、亮蓝占0.0004%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆、花生，使蚕豆、豌豆、花生的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。    

实施方式3

一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、花生、玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占30%、小麦粉占20%、豌豆占18%、花生占12%、玉米淀粉占5%、白糖占4%、盐占0.6%、香辣粉占1.5%、辣椒粉0.4%、棕榈油占5%、日落黄0.0025、柠檬黄占0.003、亮蓝占0.00045%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆、花生，使蚕豆、豌豆、花生的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。   

实施方式4