[发明专利]一种果蔬饮料及其制备方法

权利要求书

1.本发明权利要求为一种以葡萄、洋葱、玫瑰花、月季花组合配方为特征的新型果蔬饮料配方及其制备方法。

2. 本发明配方有如下三种：（1）鲜葡萄10000g、鲜洋葱1500g、药用玫瑰花500g、月季花500g、葡萄糖3000g、甜菊糖适量、冷开水或纯水适量。

3.（2）葡萄汁10000ml、洋葱干粉1000g、药用玫瑰花500g或月季花500g、葡萄糖3000g、甜菊糖适量、冷开水或纯水适量。

4.（3）干红葡萄酒10000ml、鲜洋葱1500g、药用玫瑰花500g或月季花500g、甜菊糖适量、冷开水或纯水适量。

5.如权利1、2所述配方特征果蔬饮料通过下述方法制备而成，方法步骤特征一：1、鲜葡萄、鲜洋葱去除杂质，清洗干净，沥干表面水分，玫瑰花、月季花除去杂质，洗净晒干备用；2、鲜葡萄压破，洋葱切块，与玫瑰花、月季花、葡萄糖一起放进合适容器中发酵。

6.自然发酵20-40天至发酵完全，滤出发酵液，测定乙醇含量，回收部分乙醇至发酵液乙醇含量至2%；4、果蔬液加入适量冷开水或纯水、加入总液量1%的甜菊糖搅拌溶解配制，饮料调节乙醇含量至≤0.5%。

7.如权利1、2所述配方特征果蔬饮料通过下述方法制备而成，方法步骤特征二：1、取葡萄汁，加入洋葱粉、玫瑰花、月季花、葡萄糖一起放进合适容器中发酵。

8.自然发酵至发酵完全，滤出发酵液，测定乙醇含量，回收部分乙醇至发酵液乙醇含量至2%；3、果蔬液加入适量冷开水或纯水、加入总液量1%的甜菊糖搅拌溶解配制，饮料调节乙醇含量至≤0.5%。

9. 如权利1、2所述配方特征果蔬饮料通过下述方法制备而成，方法步骤特征三：1、鲜洋葱去除杂质，清洗干净，沥干表面水分切块，玫瑰花、月季花除去杂质，洗净晒干备用；2、取合适容器，倒入干红葡萄酒，加入洋葱块、玫瑰花、月季花、葡萄糖一起浸泡发酵；3、浸泡发酵完全，滤出发酵液，测定乙醇含量，回收部分乙醇至发酵液乙醇含量至2%；4、发酵液加入适量冷开水或纯水、加入总液量1%的甜菊糖搅拌溶解配制，调节饮料乙醇含量至≤0.5%。