[发明专利]一种平菇在高温季节速成高产栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种平菇在高温季节速成高产栽培方法。

背景技术

高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低。

目前，在高温季节栽培平菇，一般是通过熟料来栽培。熟料栽培平菇不但工艺繁琐，而且成本高，污染率高。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种平菇在高温季节速成高产栽培方法。具体包括：构建一个构建顶棚高于2.5米、四周保持通风良好、布局有喷雾设施的大棚，将原料组织后进行通氧发酵，接着把发酵好的生产用原料和平菇菌种混合起来并装入菌袋中，然后对菌袋对称打出几个透气孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气，同时还起到渠道出菇的效果；高温期间的平菇把握在6～8成熟适时采收。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种平菇在高温季节速成高产栽培方法，技术方案中包括如下步骤：

1、场地构建：出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所，构建顶棚高于2.5米的大棚，大棚外层覆盖较厚的草帘，大棚四周保持内外通风良好，大棚内布局增设喷雾设施，通过喷雾来提高棚内湿度及降低温度。

2、原料配比：玉米芯500公斤、小麦麸皮50公斤、玉米粉15公斤、石生灰17公斤、石膏12公斤、尿素4公斤、EM菌2公斤、硫酸镁2公斤、磷酸二铵5公斤、磷酸二氢钾2公斤、克霉净2公斤，水适量。

3、通氧发酵：将上述各种原料混合搅拌均匀、平铺，按料水比1：1.3～1.5加水后，翻料拌匀，然后堆积为料堆高1～1.2米、宽1.3～1.5米，料堆上面不加盖任何物体，每天保持翻料5～6次；每次翻料后，用直径5～6厘米的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞，如此持续发酵7～8天得生产用原料。

4、接种：将生产用原料和按常规培养好的平菇菌种混合起来并搅拌均匀，用种量为15％～20％，利用菌种量大的优势，可减少杂菌侵染机会，加快发菌速度；选用28厘米×50厘米的菌袋，然后将生产用原料装入菌袋。

5、通氧发菌：对已经装料的菌袋对称打出3～4个直径2厘米的通透孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气，培菌期间要保持场地的空气流通顺畅，并保持空气相对湿度在75～85％；将菌丝已经长满的菌袋单层排放于地面，当气温超过28℃时，袋与袋之间要留出间隙，防止料温过高而烧死菌丝，发菌期间经常观察菌丝生长情况，做到及时翻袋，加强培菌室的通风换气，防止高温高湿。

6、渠道出菇：由于在菌袋上打了通氧孔洞，浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封，从而形成了一道菌柱，此孔便可起到输氧渠道的作用，从而促使幼菇快速形成和生长；同时，而要达到规律出菇、提高产量的目的，还要做到及时疏蕾，疏蕾的要求是仅保留孔洞处菌蕾的形成，以使营养集中向孔洞处的菌蕾积聚和输送，促进菇蕾快速生长和膨大，同时使平菇快速而有规律地养菌和出菇，既可提高产量，又能提升品质。

7、适时采收：高温期间的平菇采收上市，要把握6～8成熟适时采收。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的平菇栽培方法技术方案构思新颖、措施独特，而且工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，原料发酵时是将原料堆积为料堆高1～1.2米、宽1.3～1.5米，料堆上面不加盖任何物体，每天保持翻料5～6次；每次翻料后，用直径5～6厘米的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞，用以排泄料内有害气体，同时使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内，满足好氧菌群的需求，再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫；经过多次翻料，达到净化、熟化培养料的目的。

3、平菇生料栽培用种量一般为10％左右，在高温期栽培时用种量应增加到15％～20％，利用菌种量大的优势，可减少杂菌侵染机会，加快发菌速度，提高栽培产量。同时，实施本发明，是将培养料与大量的菌种混合在一起，使菌种遍布并于整个培养料内，菌种一但萌发、菌丝很快就长满培养料。

4、通过实施本发明，在28厘米×50厘米的菌袋上对称打出3～4个直径2厘米的通透孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气，这样打洞不仅能加速菌丝的生长，而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染，确保菌丝快速发育，菇蕾健壮生长。

5、通过实施本发明，在棚内增设喷雾设施，通过喷雾来提高棚内湿度及降低温度，而且喷水时能保持做到匀、细，工作效率大幅度提高。