[发明专利]一种烟叶处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及烟草领域，特别是涉及一种烟叶处理方法。

背景技术

烟草香气物质是影响烟叶品质的重要因素，对烟叶的香气质、香气量、吃味等有重要影响，烟叶香气物质的增加有利于烟叶品质的改善。酱香型白酒具有独特丰富的香气香味成分，而茅台酒更是被誉为“国酒”。目前对酱香型白酒的定量定性研究显示，酱香型白酒中含有800多种微量成分，仅酯类成分就多达380种。酱香型白酒具有酯类物质含量高种类多，酸性成分、多元醇、芳香族化合物及杂环化含量较高等特点，鉴于酱香型白酒含有丰富的香气物质，而香气物质又是决定烟叶品质的重要因素，因此研究酱香型白酒加入烟叶中能否增加烟叶香气成分、改善烟草香气品质，对赋予卷烟独特的风格特征具有一定实用意义。目前，研究添加物对烟叶致香成分影响的国内有相关文献报道，而添加酱香型白酒对烟叶品质影响的研究未见报道。

本研究采用酱香型白酒作为添加剂，利用烟叶的吸附特点，将酱香型白酒独具特色的香味品质融入烟叶原料中。研究了不同添加量对烟叶致香成分含量的影响。结果显示，随着酱香型白酒添加量的增加，烟叶致香成分酯类、酸类、醇类和杂环类香气成分含量明显增加。感官质量评吸结果显示，添加适量酱香型白酒后烟叶的香气质、细腻度、柔和性、吃味均得到不同程度的改善，表明在烟叶中适量添加酱香型白酒，可改善烟叶的香气品质。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种烟叶处理方法，用于解决现有技术中的问题。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供一种烟叶处理方法，包括如下步骤：

1）加入添加剂：在烟叶中添加白酒；

2）发酵：将步骤1所得的烟叶进行发酵。

优选的，所述步骤1中，所述白酒为酱香型白酒。

更优选的，所述步骤1中，酱香型白酒为飞天茅台。

优选的，所述步骤1中，添加白酒的方法为喷洒。

优选的，所述步骤1中，所述白酒对烟草的添加量为0.002-0.01ml/g。

更优选的，所述步骤1中，所述白酒对烟草的添加量为0.004～0.006ml/g。

更有选的，所述步骤1中，所述白酒添加时，为了便于喷洒白酒，可使用适量蒸馏水进行稀释后喷洒。

优选的，本发明所提供的烟叶处理方法所针对的烟叶为烤烟。

优选的，所述烤烟为中部上等烟，更优选的，所述烟叶为贵州黔南A2C2等级烟叶。

优选的，所述步骤2中，烟叶进行发酵的具体方法为：温度为30℃，湿度为50-60%，发酵时间为15天。

本发明第二方面提供所述烟叶处理方法在烟草制备领域的应用。

本发明采用同时蒸馏萃取-气质联用方法测定烟叶致香成分并结合感官评吸方法，研究了酱香型白酒不同添加量对烟叶致香成分含量和烟叶香气品质的影响。结果显示：（1）大部分烟叶香气成分随白酒添加量的增加而上升，酯类、酸类、醇类和杂环类香气成分含量明显增加，醛类、酮类、酚类和烯类致香成分含量变化不大；（2）醇类、酚类、醛类致香物质总量，以0.006ml/g白酒用量处理最高，酸类、酯类、杂环类致香物质总量以0.01ml/g白酒用量处理最高；（3）评吸结果显示，添加适量酱香型白酒后的烟叶，烟叶的香气质、细腻度、柔和性、吃味得到改善，杂气减少、刺激性减轻、劲头降低。整体上以添加0.004～0.006ml/g的酱香型白酒烟叶评吸质量较优。表明在烟叶中适量添加酱香型白酒可在一定程度上提高烟叶的香气物质，提升烟叶整体感官品质。

附图说明

图1显示为样品D1致香成分检测总离子流量图。

图2显示为烟叶样品中酯类致香成分的比较。

图3显示为烟叶样品中酸类致香成分的比较。

图4显示为烟叶样品中醇类致香成分的比较。

图5显示为烟叶样品中杂环类致香成分的比较。

图6显示为烟叶样品其他类致香成分比较（1、酮类；2、醛类；3、酚类；4、烯类）。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。