[发明专利]一种富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及海洋生物技术领域，尤其涉及一种富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油的方法。

背景技术

烷氧基甘油（Alkoxyglycerols）是存在于人体细胞、体液、母乳以及骨髓中的一种含醚键的脂质，其种类取决于烷基链的长度和不饱和度，常见的烷氧基甘油的烷基链主要是C12:0（烷基链中含有12个碳原子并且不含有双键）、C14:0（烷基链中含有14个碳原子并且不含有双键）、C16:0（烷基链中含有16个碳原子并且不含有双键）、C16:1（烷基链中含有16个碳原子并且含有一个双键）、C18:0（烷基链中含有18个碳原子并且不含有双键）和C18:1（烷基链中含有18个碳原子并且含有一个双键）。烷氧基甘油作为一种特殊的抗氧化剂，能够穿透细胞膜到达细胞内起到抗氧化的作用，而常规的抗氧化剂如维生素C和维生素E等只能在细胞外起作用，烷氧基甘油的生理功能还包括抗肿瘤、提高男性生殖能力和提高机体免疫力等。

天然的烷氧基甘油主要以二酰基烷氧基甘油的形式存在于鲨鱼肝脏脂质中，也少量存在于其他海产动物如海星组织中，且不同种类的鲨鱼肝脏脂质所含烷氧基甘油相差很大。天然鲨鱼肝油中烷氧基甘油最高的含量多在20%左右，最少的则在5%以下。目前商品化的烷氧基甘油产品主要是烷氧基甘油含量约20%的天然鲨鱼肝油产品，而烷氧基甘油含量低的鲨鱼肝油则没有得到有效利用。

为了获得高含量的烷氧基甘油，通常的做法是先将鲨鱼肝油完全皂化，提取其中的不皂化物后再经进一步纯化，所得产物为游离烷氧基甘油、胆固醇和维生素E等的混合物，该方法通常需要耗费大量烧碱以及有毒、易挥发的有机溶剂，产生的废水还会污染环境，除此之外，鲨鱼肝油中所含的对人体有益的其他成分如n-3系列多不饱和脂肪酸（如二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA）也会以皂化物的形式被脱除，造成营养成分的浪费。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种新型的富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油的方法，其通过酶促醇解和分子蒸馏技术的联合使用以富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油，采用该方法无需消耗烧碱和有毒、易挥发的有机溶剂，不产生对环境有害的废弃物，且能保留鲨鱼肝油中的天然n-3系列多不饱和脂肪酸，防止营养成分的浪费。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油的方法，其通过将鲨鱼肝油与短链醇、脂肪酶混合反应，去除未反应的原料和副产物，获得烷氧基甘油的富集产物。

进一步，所述方法包括：

第一步，在反应器中加入鲨鱼肝油、短链醇和脂肪酶，搅拌均匀，加热至一定的温度下继续搅拌反应；

第二步，将第一步反应后产物过滤，回收脂肪酶固体；

第三步，将第二步过滤后的产物减压蒸馏脱除未反应的短链醇；

第四步，将第三步获得的产物采用分子蒸馏的方法脱除反应过程中生成的脂肪酸-短链醇酯副产物，获得烷氧基甘油的富集产物。

所述第一步中，反应温度为30～60℃，反应时间为4～72h，所述短链醇的添加量为鲨鱼肝油质量的5%～100%，所述脂肪酶的添加量为鲨鱼肝油质量的1%～15%。

所述短链醇为碳原子为1～4个的一元醇，优选甲醇、乙醇、丙醇、正丁醇，进一步优选乙醇。

在第一步中，所述短链醇的加入方式可以为一次性加入，也可以在搅拌过程中分批加入。

所述脂肪酶的来源很广，可以通过微生物发酵生产，也可以从动物胰脏中提取，优选的脂肪酶为来源于酵母菌、霉菌或者动物胰脏的固定化或非固定化脂肪酶。

本发明还提供了一种富集鲨鱼肝油中烷氧基甘油的方法，其包括：

第一步，在反应器中加入鲨鱼肝油、短链醇和脂肪酶，搅拌均匀，加热至30～60℃的温度下搅拌反应4～72h，所述短链醇的添加量为鲨鱼肝油质量的5%～100%，所述脂肪酶的添加量为鲨鱼肝油质量的1%～15%，所述短链醇的加入方式可以为一次性加入，也可以在搅拌过程中分批加入；

第二步，将第一步反应后产物过滤，回收脂肪酶固体；

第三步，将第二步过滤后的产物减压蒸馏脱除未反应的短链醇；

第四步，将第三步获得的产物采用分子蒸馏的方法脱除反应过程中生成的脂肪酸-短链醇酯副产物，获得烷氧基甘油的富集产物。

本发明还提供一种烷氧基甘油，其是通过如下方法制备而成的：

第一步，在反应器中加入鲨鱼肝油、短链醇和脂肪酶，搅拌均匀，加热至一定的温度下继续搅拌反应；

第二步，将第一步反应后产物过滤，回收脂肪酶固体；

第三步，将第二步过滤后的产物减压蒸馏脱除未反应的短链醇；