[发明专利]紫薯花青素测定果蔬维生素的方法和紫薯花青素的制备方法

权利要求书

1.一种紫薯花青素测定果蔬维生素的方法，其特征在于：它用紫薯花青素作为定量测定水果、蔬菜维生素C的试剂。

2.一种紫薯花青素的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：(1) 盐酸浸泡：将洗净的紫薯切块、粉碎，加入 φ（HCl）0.1-0.3%的盐酸溶液浸泡；（2）浓缩处理：离心处理含有紫薯的盐酸溶液浸泡液，取得色素粗提液；将色素粗提液盛于烧杯中，置于恒温水浴锅中敞开蒸发进行浓缩，得到浓缩液；（3）过柱纯化：将浓缩液过Sephadex G-25柱进行纯化，收集过滤液，再次浓缩处理；（4）紫薯花青素的制取：在55-65℃下烘干，得紫薯花青素。

3.根据权利要求2所述的紫薯花青素的制备方法，其特征在于：所述的紫薯个体重量为250±50g。

4.根据权利要求2所述的紫薯花青素的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所用的盐酸溶液其体积分数为0.2%，紫薯与盐酸溶液的比例为1:15-25。

5.根据权利要求2所述的紫薯花青素的制备方法，其特征在于：步骤（1）中盐酸浸泡是在40-60℃的水浴条件下，先浸泡1h后再搅拌提取2h，搅拌时，每隔15min搅拌1 min。

6.根据权利要求2所述的紫薯花青素的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述的浓缩处理是在恒温水浴锅中进行敞开浓缩，温度80℃，时间12h。

7.根据权利要求2所述的紫薯花青素的制备方法，其特征在于：步骤（3）中纯化用的层析柱是Sephadex G-25柱，洗脱剂是φ（HCl）0.2%的盐酸溶液。