[发明专利]一种糖尿病人即食谷物粉特膳配方

说明书

技术领域

本发明属于食品配方，特别是一种糖尿病人即食谷物粉特膳配方。

背景技术

近年来随着经济的发展，人们的生活水平日益增高，在膳食方面的缺乏科学认识，致使肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病及恶性肿瘤发病率呈上升趋势。

特膳食品是国内外十分活跃的研究课题，越来越多的人建议将特膳食品列入继蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质和水之后的第七大营养素。特膳食品的研究对于糖尿病人降糖作用，得到国内外公认，是一种降低血糖的有效功能因子。食品工业中研究的特膳食品是一种新工艺，但是面对目前市场上名目繁多的降糖特膳食品，并不是所有的特膳食品都能起到很好的降糖作用，因为配方的来源不同、性质不同、成分比例不同，对糖尿病人的作用也各不相同，所以符合科学和糖尿病人要求的特膳食品并不多。

发明内容

根据糖尿病人的食疗特点，本发明的目的在于提供一种糖尿病人即食谷物粉特膳配方，它使特膳食品物理外观指标合格，其内在特征均符合糖尿病人的食用标准，且能大批量生产，满足市场需求。

本发明技术方案为：一种糖尿病人即食谷物粉特膳配方，由谷物、奶粉、膳食纤维、中药膳、营养强化剂、甜味剂构成，其特征在于：所述谷物包括加工熟了的全麦粉、苦荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、薏苡仁粉，所述全麦粉、苦荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、薏苡仁粉按照一定比例混合。

所述中药膳包括山药、枸杞等药食两用的中药。

所述营养强化剂包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸、柠檬酸钙、柠檬酸锌等。

所述膳食纤维是低能量物质，有助于维持正常的肠道功能。

所述甜味剂为三氯蔗糖，所述三氯蔗糖为一种新型功能性甜味剂，并非蔗糖类物质，在人体内不吸收、不升高血糖，糖尿病人可以放心食用。

本发明的有益效果为：1、本工艺开发生产的特膳食品，满足了糖尿病人特膳食品的需求市场；2、本工艺的研制成功，使以食品来降糖的问题，从理论走向实践，该特膳食品物理外观指标合格，其内在特性均符合糖尿病人的食用标准；3、本工艺简单，生产成本低，利于降糖食品的开发。

具体实施方式

以下结合实例进一步说明本发明技术方案。

一种糖尿病人即食谷物粉特膳配方由谷物、奶粉、膳食纤维、中药膳、营养强化剂、甜味剂构成，其特征在于：所述谷物包括加工熟了的全麦粉、苦荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、薏苡仁粉，所述全麦粉、苦荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、薏苡仁粉按照一定比例混合。

所述中药膳包括山药、枸杞等药食两用的中药。

所述营养强化剂包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸、柠檬酸钙、柠檬酸锌等。

所述膳食纤维是低能量物质，有助于维持正常的肠道功能。

所述甜味剂为三氯蔗糖，所述三氯蔗糖为一种新型功能性甜味剂，并非蔗糖类物质，在人体内不吸收、不升高血糖，糖尿病人可以放心食用。

上述特膳配方按照一定比例混合，每30克装入一包装袋，用约200毫升热开水冲沏，调至稀粥状，放至温热可口时吃下。