[发明专利]一种速溶花生奶粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201310434436.7 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103504001A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 安徽凯利粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 花生 奶粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速溶花生奶粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
花生仁60-70、燕麦仁18-20、乳清粉30-40、大豆蛋白粉4-5、桑葚2-3、白芷1-2、合欢花2-3、桂枝1-2、五加皮1-2、焦山楂3-4、茯苓1-2、陈皮2-3、炒麦芽2-3、甜菊叶3-4、甜橙13-15、葡萄糖酸锌0.2-0.3、椰子汁适量。
2.一种如权利要求1所述的速溶花生奶粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将甜菊叶粉碎，用8-10倍沸水冲泡，静置20-30分钟后过滤，得到甜菊水，将甜橙去皮榨汁，过滤，得到橙汁，二者混合，加入总重量1-2%的果胶酶，在30-40℃下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；
（2）将花生仁、燕麦仁洗净后晒干，与上述酶解液混合，小火焖润50-60分钟，冷却后取出，冷冻干燥，研磨至100-120目细度，得到花生粉；
（3）将桑葚、白芷、合欢花等中药原料混合粉碎，加入6-7倍椰子汁，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
（4）将上述花生粉、浓缩液与乳清粉等剩余原料混合均匀，冷冻干燥后灭菌包装即可。
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