[发明专利]一种银耳液体栽培种培养方法及栽培种专用培养基

说明书

技术领域

本发明涉及一种真菌培殖方法，具体的说涉及一种银耳液体栽培种培养方法及栽培种专用培养基。

技术背景

银耳又名白木耳，雪耳，学名Tremella fuciformis Beyk，是我国传统的食药用真菌。银耳代料栽培后，生产周期短，从接种到收成仅仅35-40天，适合代料栽培的银耳菌种，有效期一般较短，大约15天，栽培种的质量直接影响到银耳的栽培质量。因此银耳制种技术是诸多食用菌中最难的一个品种。银耳属于中温型菌种，在自然气候条件下，栽培季节主要集中在春秋两季，菌种使用的高峰期比较集中。从80年代规定栽培种菌龄17-20天已经逐渐的驯化，提高，缩短到了15天，但是在银耳生产的高峰期，常常出现菌种供应不能满足菇农的要求，形成供求矛盾。在春末，供种时间拖延，菇农栽培的季节延误，常在原基分化子实体时由于气温过高，超过25℃么人出现接种穴吐黑水的现象，导致烂耳朵，而在秋末，因为供种不适时，气温降低以后，接种后穴口分泌白色粘液，导致原基分化不良，影响子实体的生长发育。此外常见的银耳栽培种的制备都是采用固体接种法，在制种过程中常常考经验进行，对栽培种的质量控制良莠不齐，如何快速制备高质量的银耳栽培种，并选择最适菌龄成为了当前亟待解决的问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种银耳液体栽培种培养方法及栽培种专用培养基，其中，银耳液体栽培种培养方法包括以下步骤：

1）分别用斜面培养基培养香灰菌和银耳菌；

2）将香灰菌和银耳菌的菌种分别移入液体培养培养：

3）将香灰菌的液体菌种按1-5%的体积百分比混合到银耳菌液体菌种中，并接种到栽培瓶中培养，制备得到栽培种。

步骤2）所述的香灰菌液体菌种接种后，培养的时间是4天；银耳菌液体接种后，培养时间是5-10天。

所述种接种后200rmp/min，25℃恒温培养，银耳液体菌种培养最适龄为6-7天。

银耳液体菌种培养最适龄为7天。

斜面培养基培养香灰菌的时间是4天。

步骤2）所述的香灰菌的液体菌种的比例是1-5%的。

香灰菌的液体菌种的添加比例是3%的。

所述专用培养基的碳氮比为27-31:1。

所述专用栽培种培养基的碳氮比为29:1。

所述栽培种专用培养基为栎木屑，麦麸，蔗糖，石膏粉，料水比，pH5.8-6.2。

本发明的有益技术效果是：本发明提供了一种银耳液体栽培种培养方法和及其专用培养基，本方法解决了传统的栽培种制种困难的问题，同时液体菌种菌丝发菌更快，能够有效的实现和共生菌的配合生长，才用本方法制备的液体栽培种生产的银耳产量比采用传统栽培种提高20%以上。

具体实施方式

实施例1银耳液体栽培种培养方法的考察

一、菌种材料：银科1号

液体培养基配方：土豆200g，葡萄糖20g，水1L，装液量100ml/250ml三角瓶；

栽培种培养基配方：木屑，麦麸，蔗糖，石膏粉，料水比，pH5.8-6.2；

培养袋培养料配方：棉籽壳，麸皮，石膏粉，硫酸镁，磷酸二氢钾；

二、栽培种的培养步骤

1.液体种子制备：将液体培养基制备后121℃灭菌30min。每瓶接入银耳菌4块（1×2cm），200rmp/min，25℃恒温培养5-10d，在银耳菌培养3天后，取新培养基接入一铲香灰菌，同等条件下培养3-5天；

2.栽培种的制备：按照栽培种配方将上述原辅料搅拌均匀后装入种子瓶，高压灭菌121℃，保持2个小时；

3.接种：选取5-8天银耳液体菌种，4天的香灰液体菌种，1-5%比例混合液体种，每个种子瓶接种10ml，每个种龄和比例接种10瓶；

4.培养：种子瓶接种后培养温度为23-25℃，培养14-20天以备栽培种使用；

5.培养袋制备：按照培养袋配方将上述原辅料搅拌均匀后转入12×55cm低压聚乙烯袋，常压灭菌达到100℃，保持24小时；

6.选取每个条件的栽培种接种至培养袋，每个条件各接种100袋，接种后，菌袋培养温度23-25℃，培养16天，撕去穴口胶布不扩穴，再经过6天培养后扩穴；

7.对照组采用现有的固体接种法，先培养一级种，然后扩繁获得栽培种，与液体培养的栽培种同时接种栽培袋，培养，以做比较。

银耳液体种子最适合菌龄在5-8天，香灰菌4天，比例1-3%，具体如表1所示。