[发明专利]一种利用三七渣混菌发酵生产药性菌质的方法

权利要求书

1.一种以三七渣为原料，通过混菌固态发酵工艺生产药性菌质的方法，其具体工艺特征如下：

（1）三七渣的预处理

将湿的三七渣烘干后粉碎过筛，备用；

（2）配料与混料

将经过预处理的三七渣、适量的氮源、磷源、麸皮和水混合均匀，具体配料方式如下：

预处理后的三七渣100份，氮源0~6份，磷源0~0.6份，麸皮0~20份，固态物料与水的质量比为1:1~1:2；

混料时先将氮源、磷源、麸皮和三七渣混合均匀，再将混匀后的固态物料与水混合均匀；

（3）灭菌

将混合料采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理：蒸汽压力1atm，温度121℃，时间至少为30分钟；

（4）发酵

将灭菌处理后的混合料进行混菌发酵，菌种按10％~20%的接种量进行接种，发酵条件：压力为常压，温度为25℃~32℃，发酵周期为8天~18天，发酵时至少使用一种红曲霉和一种灵芝；

（5）干燥

将发酵培养物烘干后就得到药性菌质产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于配料时所用的氮源为酵母粉、蛋白胨、花生饼粉、玉米蛋白粉、大豆粉、硫酸铵、硝酸铵中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于配料时所用的磷源为磷酸氢二钾、磷酸二氢钾中的一种或两种。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于发酵时使用的红曲霉为红色红曲霉、紫红曲霉、丛毛红曲霉、安卡红曲霉中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的方法，发酵时使用的灵芝为赤芝、紫芝中的一种或两种。

6.根据权利要求1~4之一所述方法获得的药性菌质，其特征在于产品中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、微量元素、三七多糖、三七黄酮、灵芝多糖、灵芝三萜、红曲色素、红曲多糖、莫那可林K、麦角固醇，具有调节和增强人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、抗肝损伤、止咳平喘、降血糖、降血脂、降血压的功效，对心血管疾病、风湿性疾病、类风湿性疾病、神经衰弱症、骨质疏松症有疗效。