[发明专利]一种鸡精及其制备方法

权利要求书

1.一种鸡精，其特征在于：该鸡精由包括如下原料制备得到：盐粉、白砂糖粉、味精粉、I+G、淀粉、麦芽糊精、姜粉、白胡椒粉、阿斯巴甜和鸡肉风味香精。

2.根据权利要求1所述一种鸡精，其特征在于：该鸡精由包括如下重量份数的原料制备得到：盐粉30-35份；白砂糖粉5-10份；味精粉40-45份；I+G：1-2份；淀粉7-9份，麦芽糊精：3-6份；酵母精粉：0-3份；姜粉：0.1-0.5份；白胡椒粉：0.1-0.5份；阿斯巴甜0.01-0.05份；柠檬酸0-0.5份；姜黄粉0-0.2份；鸡肉风味香精2-5份；水0.5-2份。

3.权利要求1或2所述鸡精的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)、将盐、白砂糖、味精分别粉碎，过60目筛，得盐粉、白砂糖粉、味精粉；

2)、将I+G、姜粉、白胡椒粉、酵母精粉、阿斯巴甜、柠檬酸、粉末状香精，放到一起预混得粉状小料，将膏状香精和/或油状香精、水、姜黄粉调和均匀，得调和液；

3)、混合、先加入盐粉，再加入调和液，然后依次放入粉状小料、白砂糖粉、味精粉和麦芽糊精、淀粉混合均匀；

4)、造粒；

5)、干燥，干燥后的颗粒水分保持在3%以下；

6)、过筛，包装即可。