[发明专利]真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法

权利要求书

1.一种真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法，其特征在于步骤包括有：

a.玫瑰花采摘：使用24小时之内摘的新鲜玫瑰花瓣，阴干保存，环境相对湿度小于50%；

b.清洗:使用清洁水，冲洗干净后、阴干，在温度为25℃以下、环境相对湿度小于50%，磨浆，不加水，时间：为10min～50min，粒度为80目～150目，将所有浆液收集到食品容器中；

d.真空冷冻干燥：将玫瑰花浆液放入真空冷冻干燥机内，关闭密封门，打开真空泵开关及冷冻干燥器开关，抽真空至15kPa～25kPa，同时启动制冷，在2～4小时内将真空冷冻干燥机的冷阱温度降至-40℃～-65℃，保持时间0.5～2小时；通过隔板下的加热系统对产品缓缓加温，供给制品在升华过程中所需的热量，在9～30小时内将玫瑰花浆液升温至0～15℃，使玫瑰花花浆液干燥；得玫瑰花浆冻干粉。

2.如权利要求1所述的真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法，其特征在于步骤还包括有：

c.24小时之内使用不完的玫瑰花浆液装入食品包装袋中，放入冷库-18～-20℃保存。

3.如权利要求1所述的真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法，其特征在于步骤还包括有：

e.称量、包装：将干燥后的玫瑰花浆粉5升～10升的包装瓶中，充氮气储存；环境相对湿度小于50%，室温25℃以下，避光保存；称量分装入包装袋内，真空充氮包装机将包装袋抽真空充氮气密封包装，作为销售包装；

f.检验、入库：产品抽样做卫生学指标检验、水分测试和功能性成分测试，合格产品入库储存。

4.如权利要求1所述的真空冷冻干燥玫瑰花浆粉的制备方法，其特征在于所述的步骤a将玫瑰花取出在清洁区内人工去除玫瑰花的花萼。