[发明专利]一种保营养清除病毒发制盐渍海参工艺

权利要求书

1.一种保营养清除病毒发制盐渍海参工艺，其特征在于按照下列方法进行：

选优盐渍海参；

凉开水浸泡；

清洗除杂；

加工处理；

开水发；

包装备用。

2.按照权利要求1所述选择优质盐渍海参（1）看色泽和海参刺角，太黑为添加剂过多，刺角粗、高为上等；（2）手感，皮厚富有弹性为好，皮厚没有弹性为添加化学药剂或者福尔马林过量；（3）常温状态下观察15-20分钟，发软为火号不到或者药剂过多；（4）脱水过多且没有弹性为毒品福尔马林定型不能食用；盐渍海参需要先经过凉水浸泡1天，换2-3次凉开水，以便派出盐渍和化学药品毒素；加工处理主要是用利器割断腹腔内壁上的白色拉筋，以便充分发开；开水发主要是将海参和水1比1煮沸后装入暖瓶中密封发8-12小时即可带水一起使用。