[发明专利]一种用金樱子果实生产的保健果露酒及其制备方法

权利要求书

1.一种用金樱子果实生产的保健果露酒及其制备方法，其特征是，野生金樱子果实通过粉碎、浸泡、发酵、澄清、包装等工艺制成。

2.根据权利要求1所述的一种用金樱子果实生产的保健果露酒及其制备方法，其特征是，所述的工艺为：

①野生金樱果(干、生均可)经消毒、除杂等处理后，用粉碎机粉碎或打成果酱。

②将粉碎后的金樱果原料浸泡于一定比例的米酒中，浸泡时间以米酒变红，色泽稳定为度。

③过滤除去浸泡果渣，得果酒浸泡液。

④将粉碎后的金樱果为原料，按一定比例与生料酒曲搅拌发酵至以甜香为度，得发酵醪。

⑤在果酒浸泡液中加入一定比例的发酵醪，搅拌均匀，发酵至产生纯正果酒香味为止。

⑥用发酵好的果酒进行勾兑，再加入一定比例的澄清剂、除苦剂和D-异抗坏血酸钠，静置澄清至无混浊现象。

⑦静置澄清后的果酒，通过高压过滤、紫外线杀菌消毒即得金樱子果露酒，最后进行无菌化包装、检验、入库。