[发明专利]一种果味复合保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。

背景技术

    现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。蔬菜水果中含有丰富的优质糖类、维生素和矿物质。将粗粮与水果结合在一起，可使营养结构更完善。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种果味复合保健米及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：果味复合保健米由以下重量份的原料组成：薏米340-350、燕麦100-110、莲子10-12、巴旦木3-5、黑芝麻10-12、桃仁12-14、胡萝卜13-16、菠萝3-5、芒果5-8、木瓜3-5、黄秋葵5-8、中药添加剂4-5、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、苹果100-120、芝麻油3-4、红辣椒3-4、地黄叶10-12、大麦苗粉1-2、当归3-4、桑叶1-2、二色补血草4-5、峨参叶2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、绞股蓝5-6、香菇12-14、葡萄酒5-6、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2；制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、峨参叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。

本发明的果味复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）巴旦木去壳、黑芝麻、桃仁用小火炒香，磨粉过20目筛；

（2）胡萝卜、菠萝、芒果、木瓜去皮洗净，与黄秋葵打磨成浆；

（3）薏米、燕麦、莲子洗净晾干，磨粉过40目筛；

（4）将步骤（1）坚果粉、步骤（2）蔬菜水果汁、步骤（3）杂粮粉与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

本发明的有益效果：将粗粮与水果结合在一起，并添加有坚果和蔬菜，使得米饭更美味可口，且营养丰富，利于人体吸收全面营养。

具体实施方式

果味复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

薏米350、燕麦100、莲子10、巴旦木3、黑芝麻12、桃仁12、胡萝卜16、菠萝5、芒果6、木瓜5、黄秋葵6、中药添加剂4、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份（重量份：千克）的原料制成：玉米粉30、苹果100、芝麻油4、红辣椒4、地黄叶10、大麦苗粉2、当归4、桑叶1、二色补血草4、峨参叶2、黑皮根4、山楂12、绞股蓝6、香菇12、葡萄酒5、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2；制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、峨参叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。

制备方法、包括如下步骤：

（1）巴旦木去壳、黑芝麻、桃仁用小火炒香，磨粉过20目筛；

（2）胡萝卜、菠萝、芒果、木瓜去皮洗净，与黄秋葵打磨成浆；

（3）薏米、燕麦、莲子洗净晾干，磨粉过40目筛；

（4）将步骤（1）坚果粉、步骤（2）蔬菜水果汁、步骤（3）杂粮粉与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。