[发明专利]一种红色复合保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。

背景技术

现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种红色复合保健米及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：红色复合保健米由以下重量份的原料组成：小米300-310、血糯米200-205、紫小麦30-32、莜麦40-42、薏米23-25、红米饭草12-14、红苋菜15-16、草莓13-15、昆布8-10、香菇8-10、猴头菌6-8、酸枣仁3-4、中药添加剂4-5、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：酸奶40-45、花生油3-4、酸枣仁15-18、红糖4-5、大麦苗粉1-2、三七3-4、丁癸草12-14、蜜桶花5-6、葡萄叶7-8、绿茶12-14、绞股蓝4-5、竹叶兰4-5、炒芝麻粉12-14、葡萄酒20-23、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将酸枣仁炒熟，研成粉末；将炒芝麻粉、葡萄酒、糙米汤、大麦苗粉、红糖及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄叶、绿茶、绞股蓝、竹叶兰加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的酸枣仁粉、糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的红色复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）小米、血糯米、紫小麦、莜麦、薏米、酸枣仁洗净晾干，磨粉过40目筛，得料a；

（2）昆布、香菇、猴头菌洗净后同煮3-4小时，捞出后加适量水打磨成浓浆，得料b；

（3）红米饭草、红苋菜、草莓榨汁后滤去残渣，得料c；

（4）将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

本发明的有益效果：添加红米饭草、红苋菜，制成的红色复合杂粮米饭特别清香爽口、颜色鲜艳美观、色香独特且营养丰富，具有保健作用。

具体实施方式

红色复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

小米300、血糯米200、紫小麦32、莜麦40、薏米25、红米饭草14、红苋菜16、草莓15、昆布8、香菇10、猴头菌8、酸枣仁3、中药添加剂4、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：酸奶40、花生油4、酸枣仁15、红糖5、大麦苗粉1、三七4、丁癸草12、蜜桶花5、葡萄叶7、绿茶12、绞股蓝5、竹叶兰4、炒芝麻粉14、葡萄酒20、糙米汤10、薏仁油2；制备方法是将酸枣仁炒熟，研成粉末；将炒芝麻粉、葡萄酒、糙米汤、大麦苗粉、红糖及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄叶、绿茶、绞股蓝、竹叶兰加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的酸枣仁粉、糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

制备方法，包括如下步骤：

（1）小米、血糯米、紫小麦、莜麦、薏米、酸枣仁洗净晾干，磨粉过40目筛，得料a；

（2）昆布、香菇、猴头菌洗净后同煮3小时，捞出后加适量水打磨成浓浆，得料b；

（3）红米饭草、红苋菜、草莓榨汁后滤去残渣，得料c；

（4）将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。