[发明专利]一种制备富含水飞蓟素的水飞蓟油的方法

说明书

技术领域

本发明属于植物油的制备领域，特别涉及一种制备富含水飞蓟素的水飞蓟油的方法。

背景技术

水飞蓟籽中一般含有油20-30％，水飞蓟素1-5％。水飞蓟素是水飞蓟籽的主要有效成分，具有保肝，护肝等一系列有效功能，水飞蓟素包括水飞蓟宾，水飞蓟异宾，水飞蓟亭，水飞蓟宁等多个成分，但这些成分在水中的溶解度都很小，而在有机溶剂，如乙醇，丙酮，乙酸乙酯等具有较大的溶解度。因此提取水飞蓟素都选用有机溶剂来进行。另一方面，水飞蓟籽中含量大量的水飞蓟籽油，其中油酸，亚油酸、亚麻酸等的含量很高，具有显著的防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等保健作用，由此可见水飞蓟油也具有一定保健功能。油类同样易溶于有机溶剂，如石油醚，丙酮，正己烷等，在乙醇中也有较好的溶解度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种制备富含水飞蓟素的水飞蓟油的方法，该方法把水飞蓟素和水飞蓟油的保健功效进行有机地结合，以达到更好地保健效果，得到的水飞蓟油的提取效率可达到75%以上，水飞蓟素的含量可达到13%以上，而水飞蓟素的提取效率能达到85%以上。

本发明的一种制备富含水飞蓟素的水飞蓟油的方法，包括：

（1）将水飞蓟籽粉碎，过20～30目筛；

（2）在40-70℃下，用6-10倍的无水乙醇提取2-4小时，提取次数2-4次，合并提取液，除渣；

（3）浓缩提取液，回收大部分乙醇，得到浓缩液；然后进一步加热除去剩余乙醇后静置，过滤除去沉淀，得水飞蓟油。

所述步骤（2）中的温度为50℃，无水乙醇倍数为10倍，提取次数为3次，提取时间为每次3小时。

所述步骤（2）中的除渣工艺为：先过80目筛网除去颗粒较大的残渣，再经滤纸过滤除去其他不溶颗粒。

所述步骤（3）中的浓缩提取液工艺为：在50℃、真空度为0.07-0.09mpa下进行浓缩。

所述步骤（3）中的静置时间为4-20小时。

本发明旨在提取一种富含水飞蓟素的水飞蓟油的产品，由此可以把水飞蓟素和水飞蓟油的保健功效进行有机地结合，以达到更好地保健效果。考虑到丙酮，正己烷等溶剂的毒性较大，选择乙醇作为提取剂，对水飞蓟籽进行提取，同时将水飞蓟油和水飞蓟素提取物出来，得到具有更好保健作用的富含水飞蓟素的水飞蓟油。

提取条件的确定：

1、温度是影响提取效率的主要因素之一，由于无水乙醇的沸点是78℃，温度接近或者高于这个温度都会导致乙醇的大量挥发，溶剂损失严重，乙醇为易燃物质，大量的挥发会产生安全隐患。同时，温度过低会导致提取时间的延长，提取效率低，因此选择40-70℃作为提取的温度。通过在不同温度下的实验发现，提取温度为50℃，水飞蓟油和水飞蓟素都有较高的提取效率，50℃以上，提取的效率基本没有较大的提升，因此选择50℃为提取温度（见图1）。

2、提取时间长短对提取效率的影响：在50℃，用原料重量15倍体积的无水乙醇对水飞蓟籽粗粉进行提取。可发现，在前2个小时，提取效率随时间延长而增加。水飞蓟素的提取率在2个小时后基本保持稳定，而水飞蓟油则在3小时后到达稳定。综合两者的情况考虑，选择3个小时为每次提取的时长（见图2）。

3、提取时所用的溶剂体积也是影响提取效率的关键因素之一，实验中发现，同样的体积倍数，分成几次用于提取的效果要好于全部用于一次提取效果，如表1所示。但是次数增多，每次提取都需要一定的时间，会大大增长提取所用的时间。因此根据表1数据，从水飞蓟素和水飞蓟油两者的提取效率出发，选择提取次数3次为实验条件。

表1

在温度为50℃，提取时间为3小时，提取次数为3次的实验条件下，选择无水乙醇体积为原料重量的6倍，8倍，10倍和12倍为实验条件，对所需的乙醇体积进行确定。实验结果显示，对于水飞蓟素的提取，8倍为比较合适的体积，多于8倍体积，提取效率基本保持不变；而对于水飞蓟油的提取，则是以10倍为合适数量，综合两者的考虑，优选10倍体积的乙醇作为提取条件（见图3）。

综上所述：为了达到更佳的提取效率，提取温度优选为50℃，无水乙醇体积倍数为原料重量的10倍，提取次数为3次，时间为每次3小时。

有益效果

本发明把水飞蓟素和水飞蓟油的保健功效进行有机地结合，以达到更好地保健效果，得到的水飞蓟油的提取效率可达到75%以上，水飞蓟素的含量可达到13%以上，而水飞蓟素的提取效率能达到85%以上。

附图说明