[发明专利]一种啤酒鸭面

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种啤酒鸭面。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的啤酒鸭面。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：种啤酒鸭面，其特征在于：其配方按重量份数计为：

啤酒：5-10份

鸭肉粉：3-5份

食盐：0.5-1份

白胡椒粉：0.2-1份

糖粉：0.5-2份

面粉：80-90份

鸭肉香精：0.5-0.8份

其制作方法是：将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后,加入10-25份纯净水和5-10份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。

优选的，所述啤酒鸭面的配方按重量份数计为：

啤酒：5份

鸭肉粉：5份

食盐：0.5份

白胡椒粉：0.3份

糖粉：2份

面粉：80份

鸭肉香精：0.5份

其制作方法是：将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后,加入15份纯净水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。

本发明具有的优点和积极效果是：

本发明的啤酒鸭面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，啤酒鸭味的面条口感独特，能吸引大批的时尚青年。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的啤酒鸭面进一步说明。

实施例1

啤酒：5份

鸭肉粉：5份

食盐：0.5份

白胡椒粉：0.3份

糖粉：2份

面粉：80份

鸭肉香精：0.5份

其制作方法是：将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后,加入15份纯净水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。

实施例2

一种啤酒鸭面，其配方按重量份数计为：

啤酒：8份

鸭肉粉：5份

食盐：0.7份

白胡椒粉：0.6份

糖粉：1份

面粉：85份

鸭肉香精：0.5份

其制作方法是：将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后,加入15份纯净水和8份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。

实施例3

一种啤酒鸭面，其配方按重量份数计为：

啤酒：6份

鸭肉粉：3份

食盐：0.5份

白胡椒粉：0.2份

糖粉：1份

面粉：80份

鸭肉香精：0.6份

其制作方法是：将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后,加入20份纯净水和6份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。