[发明专利]一种发酵制备柠檬酸的方法有效
| 申请号： | 201310460264.0 | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN103497977A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 罗虎;熊结青;卢宗梅;王梅;吴晓艳 | 申请（专利权）人： | 中粮生物化学（安徽）股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/48 | 分类号： | C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 李婉婉;张苗 |
| 地址： | 233010*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 柠檬酸 方法 | ||
1.一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在能够生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其特征在于，当发酵培养基中黑曲霉的含量达到1-1.7重量%时开始向发酵培养基中添加抑制剂，所述抑制剂的添加量使得黑曲霉的含量能够增加，但增加量不超过0.2重量%/小时。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述抑制剂的添加量使得黑曲霉的含量的增加量为0.02-0.08重量%/小时。
3.根据权利要求1所述的方法，其中，当发酵培养基中黑曲霉的含量达到1.2-1.5重量%时开始向发酵培养基中添加所述抑制剂。
4.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述抑制剂为抗生素和/或表面活性剂。
5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述抗生素为青霉素；所述表面活性剂为吐温-60和/或吐温-20。
6.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，向所述发酵培养基中添加所述抑制剂的方法包括：向所述发酵培养基中连续添加所述抑制剂；或者，向所述发酵培养基中分多次添加所述抑制剂，相邻两次添加所述抑制剂的时间间隔为1-2小时。
7.根据权利要求1所述的方法，其中，当发酵培养基中黑曲霉的含量达到1.6-2.5重量%时停止向发酵培养基中添加所述抑制剂。
8.根据权利要求7所述的方法，其中，当发酵培养基中黑曲霉的含量达到1.7-2重量%时停止向发酵培养基中添加所述抑制剂。
9.根据权利要求1所述的方法，其中，所述发酵的条件包括：温度为33-40℃，通气量为0.1-1体积：（体积·分钟），时间为50-65小时。
10.根据权利要求1所述的方法，其中，以每毫升发酵培养基为基准，黑曲霉的接种量为1×104-2.5×105个孢子。
11.根据权利要求1所述的方法，其中，所述发酵培养基中氮源含量为0.06-0.14重量%，磷源含量为0.005-0.07重量%，无机盐含量0.1-2.6重量%，水含量为77-86重量%；所述发酵培养基的总糖含量为10-20重量%。
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