[发明专利]一种补钙保健菜籽油

说明书

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种补钙保健菜籽油。

背景技术

钙是人体最重要的元素之一，参与一切生命活动，有专家说“钙是生命之源，钙是健康之本，钙是长寿之基”。人体中的钙主要是从膳食中补充，当膳食中钙的摄入不足时，体内就会缺钙，缺钙可引起失眠、手足麻木、牙齿松动和老化等症状。目前市场上的补钙保健品种类繁多，如各种钙片等，为临床和患者提供了较多的选择，但由于市场上销售的补钙制品大多不易被人体吸收，造成缺钙人群患结石的几率大大增加。近些年来，出现一些具有补钙功效的食用油脂，如中国专利（申请号为02109203.6）“大豆、花生高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，虾皮3％－10％，骨块0.5％－5％。本发明的工艺过程如下：精选花生仁，脱红衣，精选大豆，精选干虾皮，鲜骨熬制，骨块干燥破碎，组合脱脂脱腥增钙，高钙组合蛋白组织化，液态部分经板框压滤机过滤制成组合高钙食用油；用该发明制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素和化学溶剂等任何有害物质，蛋白组织亦未遭高温破坏，可制成营养丰富的素肉食品和口味香纯的食用油，不仅可以满足人们食用和补钙的需求，亦可为人们提供一种组合高钙新型食品。还有中国专利（申请号为201210158389.3）“一种补钙保健茶油”，是由茶油、虾皮和碳酸钙制成，其具体制备方法为：辅料预处理、辅料再处理、辅料混合、混合辅料处理、提取、纯化和过滤；具有营养全面、能够补充钙质等特点，既可适合缺钙人群食用，也可适合儿童食用，还可适合老年人食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面、能够补充钙质的菜籽油。

本发明所采取的技术方案是发明一种补钙保健菜籽油，是由下列原料按重量份的原料制备而成：

其具体制备方法如下：

A、牡蛎和茶油预处理：

a、浸泡：将上述重量份的牡蛎肉埋于燃烧后的茶壳灰中，保持温度在28-38℃，时间为1-2天；然后取出，用水洗净残留的茶壳灰，再投入同等重量的生姜汁中，浸泡40-80min，成为姜汁牡蛎肉；接着，将姜汁牡蛎肉转投入同等重量、体积浓度为5-10%的醋酸溶液中，浸泡1-3天，用水洗净，得浸泡牡蛎肉，备用；

b、提取：将备用的浸泡牡蛎肉投入沸水中，煮15-35min，过滤；再将经过煮的浸泡牡蛎肉经挤压机处理成肉浆，得牡蛎肉浆，备用；

c、脱水：将上述重量份的茶油加热至60-80℃，再把备用的牡蛎肉浆放入茶油中，边加边搅，处理35-50min；接着，按照15-20℃/min的升温速度，将茶油加热至110-135℃，处理10-15min，过滤，分别得处理茶油和处理牡蛎肉浆，备用；

d、干燥：将备用的处理牡蛎肉浆在60-95℃干燥至水分≤5.0%，成为处理牡蛎肉，备用；

B、鲨鱼软骨预处理：

a、盐腌：按0.4-1.0g/cm²的比例，将食盐撒入上述重量份的鲨鱼软骨表面，密封5-15小时，得盐渍鲨鱼软骨，备用；

b、浸泡：将备用的盐渍鲨鱼软骨用水洗涤1-4次，再将其放入1-3倍重量的食用醋中，先在常温常压下浸泡3-5小时，再按3-7℃/min的速度升温至50-75℃，浸泡20-40min，过滤，得食醋处理软骨，备用；

c、破碎：将备用的食醋处理软骨破碎成大小均一的块状软骨，备用；

d、水煮:将备用的块状软骨投入1-2倍重量的沸水中，同时向水中加入占块状软骨重量1.2-2.5%的硬脂酸、0.5-1.5%的磷酸、0.2-0.4%的盐酸，浸提30-50min，过滤，留软骨；再向所留的软骨中加入同等重量的沸水，浸提10-15min，过滤，得水处理软骨，备用；所述磷酸的体积浓度为4-10%、盐酸的体积浓度为12-16%；

e、干燥：将备用的水处理软骨在60-95℃干燥至水分≤10.0%，成为处理软骨，备用；

C、枇杷籽预处理：

a、破碎：将上述重量份的枇杷籽破碎，过30-50目筛，得枇杷籽碎粒，备用；

b、石灰处理：向备用的枇杷籽碎粒中加入占其重量12-20%的石灰，混匀，然后放置在秋季的太阳底下晒1-3小时；接着用软水洗涤至无石灰残留，再在60-70℃下干燥至水分≤5.0%，得处理枇杷籽，备用；