[发明专利]一种从橄榄油中提取橄榄刺激醛的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提取物的制备方法，具体是一种从橄榄油中提取橄榄刺激醛的方法。

背景技术

橄榄油是植物油的一种，由木犀科油橄榄果实榨成，为常用的食油，也可用以制作化妆品、药物及油灯燃料等。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是最适合人体食用的油脂之一。

橄榄刺激醛，或称为橄榄油刺激醛，英文名为Oleocanthal，其结构式如下：

研究发现，经常食用橄榄油有助于降低患上老年痴呆症(Alzheimer's disease，AD)的风险。最近的研究更是表明，橄榄油中含有的橄榄刺激醛，可以干扰导致老年痴呆症的特征性神经元纤维结和β-淀粉样蛋白的形成，是橄榄油降低老年痴呆症患病率的关键。但橄榄刺激醛在橄榄油中的含量较低，如何从橄榄油中提取较高收率和品质的橄榄刺激醛，成为制备和大规模运用橄榄刺激醛的关键。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种从橄榄油中提取橄榄刺激醛的方法，采用简便合理的工艺，获得较高收率和品质的橄榄刺激醛提取物。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种从橄榄油中提取橄榄刺激醛的方法，是先将橄榄油和变性淀粉加水混合后喷雾干燥，然后以丙烷和二甲醚按40～60:40～60的重量比组成的流体为提取剂亚临界提取两次，再以无水乙醇为提取剂再次亚临界提取，提取液浓缩后，喷雾干燥制得成品。

其中，所述混合的过程为：将橄榄油与变性淀粉按1:0.8～1.1的重量比，加水搅拌至12～15波美后进行喷雾干燥。

其中，以丙烷和二甲醚为提取剂进行亚临界提取时，提取剂注入量为第一次喷雾干燥后所得颗粒重量的1～2倍，提取温度为48～52℃，提取压力为2.4～2.8MPa，提取时间为30～50min；优选的，丙烷和二甲醚的重量比为50:50，提取剂注入量为第一次喷雾干燥后所得颗粒重量的1～2倍，提取温度为50℃，提取压力为2.6MPa，提取时间为40min。

其中，以无水乙醇为提取剂进行亚临界提取时，提取温度为58～62℃，提取压力为3.3～3.7MPa，提取时间为20～40min；优选的，提取温度为60℃，提取压力为3.5MPa，提取时间为30min。

其中，所述浓缩是在58～62℃的条件下将提取液浓缩至12～15波美。

其中，两次喷雾干燥的工艺条件均为：进料流速35～45升/小时，进风温度180～200℃，出风温度80～100℃。

其中，所述变性淀粉用于包合橄榄油，变性淀粉可以选用青岛瑞捷食品化工有限公司生产的T809变性淀粉。

本发明的有益效果为：

本发明的提取方法工艺简单，有机溶剂使用量少、残留量低，最终产品的收率约为2％，含量可达到30％～40％，收率和含量高，有效的从不易进行提取的橄榄油中获得较高品质的橄榄刺激醛。

具体实施方式

下面以实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。

实施例1

从橄榄油中提取橄榄刺激醛，步骤如下：

1）将橄榄油与变性淀粉（青岛瑞捷食品化工有限公司生产的T809变性淀粉）按1:1的重量比，加水搅拌至13波美后进行喷雾干燥，喷雾干燥时的进料流速为40升/小时，进风温度为190℃，出风温度为90℃；

2）以丙烷和二甲醚按50:50的重量比组成的流体为提取剂，对喷雾干燥得到的颗粒进行两次工艺条件相同的亚临界提取，提取剂注入量为颗粒重量的1.5倍，提取温度为50℃，提取压力为2.6MPa，提取时间为40min；

3）以无水乙醇为提取剂再次进行亚临界提取，提取温度为60℃，提取压力为3.5MPa，提取时间为30min，提取液在60℃的条件下浓缩至13波美，然后喷雾干燥制得成品，喷雾干燥时的进料流速为40升/小时，进风温度为190℃，出风温度为90℃。

制得成品的产品收率为2.2％，橄榄刺激醛的重量含量为40％。

实施例2

从橄榄油中提取橄榄刺激醛，步骤如下：

1）将橄榄油与变性淀粉（青岛瑞捷食品化工有限公司生产的T809变性淀粉）按1:0.8的重量比，加水搅拌至14波美后进行喷雾干燥，喷雾干燥时的进料流速为45升/小时，进风温度为180℃，出风温度为90℃；