[发明专利]一种抹茶挂面

权利要求书

1.一种抹茶挂面，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉160-180、抹茶粉20-30、黄豆粉60-70、燕麦粉40-50、鸡蛋清45-50、芹菜25-30、山药20-30、金樱子4-5、刺五加4-5、葛根4-5、陈皮4-5、冰草3-4、山楂3-4、蜜桶花3-4、人参3-4、梨树叶2-3、蓝莓醋20-30、水适量。

2.如权利要求1所述的一种抹茶挂面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）黄豆粉、燕麦粉为优选黄豆粉、燕麦粉，细度120-130目，将黄豆粉、燕麦粉放入锅中，炒熟备用；

（2）将山药洗净、去皮切块与洗净的芹菜，放入锅中，加入所述蓝莓醋，加热焖熟山药、芹菜后，取锅中所有物料，倒入打浆机中，打成浆汁；

（3）将金樱子、刺五加、葛根、陈皮、冰草、山楂、蜜桶花、人参、梨树叶用4-8倍量的水加热提取，将中药提取液喷雾干燥，得到中药粉末；

（4）将小麦面粉、抹茶粉、黄豆粉、燕麦粉、中药粉末均匀混合，加入上述的浆汁，以及适量的水，和成面团，就爱那个面团放入挂面机中做成挂面，烘干即可。