[发明专利]一种助消化挂面

说明书

技术领域

    本发明主要涉及挂面及其制备方法技术领域，尤其涉及一种助消化挂面。

背景技术

    面食是人们的主食之一，挂面作为一种面食，是一种很方便的食品，煮熟即可。但是市面上在售的挂面通常只是作为一种副食品，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的挂面满足不了人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种助消化挂面。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种助消化挂面，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、玉米粉40-60、花生20-30、山楂30-40、番茄20-30、香蕉30-40、草莓20-30、葡萄20-30、龙胆草4-5、麦芽5-6、芡实5-6、莲子5-6、木香3-4、白术4-5、亚麻叶3-4、北风草2-3、芝麻粉10-20、苹果醋80-120、水适量。

一种助消化挂面的制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生放入锅中，加入芝麻粉，用小火炒熟后，将花生与芝麻粉一起放入碾粉机中，碾成花生粉，细度120-150目；

（2）将山楂、番茄、香蕉、草莓、葡萄洗净后，取其果肉，倒入锅中，加入所述苹果醋，加热熬煮1-1.5小时后，连同苹果醋一起打成果汁，将果汁喷雾干燥成水果粉；

（3）将龙胆草、麦芽、芡实、莲子、木香、白术、亚麻叶、北风草用5-10倍量的水，加热提取，将中药提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将花生粉、水果粉、小麦面粉、玉米粉、中药浓缩液混合后，边加水边搅拌和面，形成面团后，用挂面机做成面条状，将面条烘干得到挂面。

本发明的优点是：本发明的一种助消化挂面，含有香蕉等水果，丰富了挂面的纤维素、维生素，山楂能够助消化，特别添加了龙胆草、麦芽、芡实等具有助消化的中药材的有效成分，增加了挂面的助消化功效，适合消化不良的人群食用。

具体实施方式

一种助消化挂面，由以下重量份原料组成：小麦面粉180Kg、玉米粉40 Kg、花生20 Kg、山楂30 Kg、番茄20 Kg、香蕉30 Kg、草莓20 Kg、葡萄20 Kg、龙胆草4 Kg、麦芽5 Kg、芡实5 Kg、莲子5 Kg、木香3 Kg、白术4 Kg、亚麻叶3 Kg、北风草2 Kg、芝麻粉10 Kg、苹果醋80 Kg、水适量。

一种助消化挂面的制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生放入锅中，加入芝麻粉，用小火炒熟后，将花生与芝麻粉一起放入碾粉机中，碾成花生粉，细度150目；

（2）将山楂、番茄、香蕉、草莓、葡萄洗净后，取其果肉，倒入锅中，加入所述苹果醋，加热熬煮1小时后，连同苹果醋一起打成果汁，将果汁喷雾干燥成水果粉；

（3）将龙胆草、麦芽、芡实、莲子、木香、白术、亚麻叶、北风草用8倍量的水，加热提取，将中药提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将花生粉、水果粉、小麦面粉、玉米粉、中药浓缩液混合后，边加水边搅拌和面，形成面团后，用挂面机做成面条状，将面条烘干得到挂面。