[发明专利]基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置与方法

说明书

技术领域

基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置与方法属于食品检测领域，具体涉及一种利用吊白块在高温状态下产生有毒气体，通过检测相应有毒气体浓度来判断面粉中是否含有吊白块的装置与方法。

背景技术

吊白块为甲醛合次硫酸氢钠的俗称，常用于工业漂白剂，还原剂等。它是我国明文规定的违禁食品添加剂。然而，仍有不法商贩单纯为了经济利益，不顾国家法律，将吊白块添加到食品中。其中，最常见的是将吊白块添加到面粉中，使其更白。由于吊白块是一种强致癌物，对人体的肺部，肝脏和肾脏损害极大，因此，有必要对面粉中是否含有吊白块进行检测。

卢新等人申请的发明专利（申请号：200510037413.8）《食品中吊白块（次硫酸氢钠甲醛）的检测管》，公开了一种依据化学检测原理而设计的检测装置。

张晓凤等人申请的发明专利（申请号：200510057262.2）《快速检测食品中含吊白块方法》，公开了一种吊白块的化学检测方法。

化学检测装置与方法的缺点在于需要用化学试剂，因此不容易做到安全环保，而且化学试剂还会增加检测成本。

发明内容

为了解决上述问题，本发明设计了一种基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置与方法，该检测装置与方法不仅可以实现快速检测，而且不需要任何药品，安全环保，降低检测成本。

本发明的目的是这样实现的：

基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置，包括压力锅、设置在压力锅上的出气阀，进气阀，所述的进气阀连接空气供给装置；设置在压力锅内部的压力传感器，温度传感器，甲醛传感器，硫化氢传感器和二氧化硫传感器；设置在压力锅底部的加热装置；所述的出气阀，进气阀，压力传感器，温度传感器，甲醛传感器，硫化氢传感器，二氧化硫传感器和加热装置均连接计算机。

上述基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置，所述的加热装置为电炉或煤气炉。

基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测方法，包括以下步骤：

步骤a、配置面粉水溶液；

按照面粉与水的体积比为1:10的比例，配置面粉水溶液；

步骤b、常温状态下去除有毒气体；

不利用加热装置对压力锅进行加热，保持压力锅内部为常温，利用甲醛传感器，硫化氢传感器和二氧化硫传感器对压力锅进行有害气体检查，如果不含有甲醛、硫化氢和二氧化硫，则此步骤结束；如果含有甲醛、硫化氢和二氧化硫中的任何一种，同时打开出气阀和进气阀，空气供给装置通过进气阀向压力锅供给空气，直至压力锅不含有甲醛、硫化氢和二氧化硫为止；

步骤c、检测110℃下的有害气体浓度；

关闭出气阀和进气阀，利用加热装置对压力锅进行加热，蒸发的水蒸气使压力锅内部压强增加，水的沸点增高，当温度传感器监测到压力锅内部温度为110℃时，利用甲醛传感器，硫化氢传感器和二氧化硫传感器对压力锅进行有害气体检查，如果检测结果同时含有甲醛、硫化氢和二氧化硫，说明面粉中含有吊白块；如果不含有甲醛、硫化氢和二氧化硫，进入步骤d；

步骤d、检测130℃下的有害气体浓度；

利用加热装置继续对压力锅进行加热，蒸发的水蒸气使压力锅内部压强继续增加，水的沸点继续增高，当温度传感器监测到压力锅内部温度为310℃时，利用甲醛传感器，硫化氢传感器和二氧化硫传感器对压力锅进行有害气体检查，得到甲醛、硫化氢和二氧化硫的浓度；

步骤e、判断面粉中是否含有吊白块；

如果步骤e得到的甲醛、硫化氢和二氧化硫的浓度均超过步骤d得到的甲醛、硫化氢和二氧化硫的浓度2倍以上，说明面粉中含有吊白块。

上述基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测方法，步骤e为：

如果步骤e得到的甲醛、硫化氢和二氧化硫的浓度均超过步骤d得到的甲醛、硫化氢和二氧化硫的浓度1.5倍以上，说明面粉中含有吊白块。

由于本发明装置设置有可以将水加热到130℃以上的压力锅，并设置有与吊白块在120℃释放出有害气体相对应的甲醛传感器，硫化氢传感器和二氧化硫传感器；方法通过对比面粉水溶液110℃和130℃之间，有毒气体浓度的变化，来判断面粉中是否含有吊白块；采用本发明装置和方法检测面粉中是否含有吊白块，不仅可以实现快速检测，而且不需要任何药品，安全环保，降低检测成本。

附图说明

图1是本发明基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测装置结构示意图。

图2是本发明基于有毒气体检测的面粉中吊白块的检测方法流程图。