[发明专利]一种生物发酵饲料其制作方法及应用

说明书

技术领域

本发明属于畜牧养殖技术领域，涉及一种生物发酵饲料其制作方法及应用，具体地说，涉及一种高档牛肉生产专用生物发酵饲料(BF-HBP)其制作方法及应用。

背景技术

牛肉是人类理想的食品之一，其蛋白质含量高，氨基酸和矿物质种类丰富，肉质鲜美，营养丰富，在我国膳食结构中占有不可替代的位置。我国有多种黄牛品种资源，其中延边黄牛是我国五大著名品种之一。延边黄牛易育肥，牛肉细嫩多汁，鲜美可口，其肉质明显优于其它品种牛，深受消费之喜爱。随着人民生活水平的提高，近年来消费者对牛肉的品质有了更高的要求，市场对高档牛肉的需求量日益增加，但因其生产中饲料利用率低，饲料成本高，生产高档牛肉仍受到配合饲料原料价格高的限制，影响了在国内、国际上的竞争力。因此，需要开发一种经济效益高，养殖企业易于制作、加工与使用的发酵饲料。早在日本，乙醇可增进反刍动物食欲、改善肉质，被广泛用于反刍家畜的特殊饲料；同时，乙醇作为能量物质，可以直接或间接被反刍动物利用提高饲料利用率。乙醇作为特殊饲料，添加方式主要包括几种方式：一是乙醇与水混合直接饮用。这种方法效果不是很明显；二是通过在乙醇里添加水、小麦、微量元素、维生素等元素，采用强制性灌服的方法；三是作为高水分混合饲料饲喂。

由于乙醇是具有较强挥发性的物质，因此散发的酒精味会影响家畜对饲料的采食量。BF-HBP生物发酵饲料作为特殊饲料，所产生的乙醇、丰富的挥发性脂肪酸、有机酸等可被延边黄牛作为能量物质充分利用，不仅提高了适口性，饲料的采食量及转化率也显著提升。本发明的BF-HBP生物发酵饲料具有较高的饲用价值与安全性，肌间大理石花纹分布、不饱和脂肪酸的含量显著提高，极大改善了延边黄牛牛肉的品质。

国内外研究表明，饲料中添加一定浓度的酒精可提高育肥牛的日增重、屠宰率、眼肌面积、肉质、肉色、脂肪颜色、饲料利用率等。发酵饲料中代谢产物中含有酒精为主的各种醇类和有关脂肪酸，可作为一种优质高档牛肉生产的饲料添加物，且需要有关技术的开发。

发明内容

为了克服现有技术中存在高档牛肉生产体系中饲料成本较高的缺陷，充分利用酒糟、微生物等各类生物饲料资源，本发明提供一种生物发酵饲料其制作方法及应用，利用玉米、啤酒糟、糖蜜等为原料进行微生物发酵制作的方法，过程简便，使用方便。按照使用方法进行饲喂，可以产出安全、卫生、优质的高档牛肉。

其技术方案如下：

一种生物发酵饲料，包含：40-75％的玉米粉，25％-60％的啤酒糟或大麦、1％-4％的酵母液及3％-5％的糖蜜。

进一步优选，包含40％的玉米粉，40％的啤酒糟或大麦、4％的酵母液及5％的糖蜜。

一种本发明所述生物发酵饲料的制作方法，包括以下步骤：

(1)按照本发明所述各组成成分的百分含量把准备好的玉米粉和啤酒糟装进300升塑料大桶里，利用搅拌机混匀；

(2)把称重好的糖蜜添加到步骤(1)混合好的玉米粉和啤酒糟混合物中；

(3)1-3％的葡萄糖，0.5-2％的酵母提取物，1-2％的大豆蛋白胨，5-10％硫酸铵的培养基中接种1％的酵母，在25-35℃温度条件下，培养2-3天得到酵母液；

(4)把步骤(3)已经培养好的酵母液和水添加到步骤(2)的混合物中；

(5)用搅拌机混匀后封口，放到恒温培养箱发酵3日。

进一步优选，步骤(5)发酵中产生酒精为主要代谢产物，酒精度为3％-10％，所得得发酵饲料包含其它有机醇类。

本发明所述生物发酵饲料在延边黄牛育成期、育肥期养殖过程中的应用方法，其特征在于，早晚各饲喂一次，每头牛每次饲喂2-3kg。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明所述生物发酵饲料其制作方法及应用，利用玉米、啤酒糟、糖蜜等为原料进行微生物发酵制作的方法，过程简便，使用方便。按照使用方法进行饲喂，可以产出安全、卫生、优质的高档牛肉。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明的技术方案。

实施例1：

制作BF-HBP生物发酵饲料所需的微生物发酵液的准备过程。为了生产BF-HBP发酵饲料，选择低成本的微生物发酵液作为接种液是在延边黄牛高档牛肉产业化生产、推广及实用化过程中需要解决的关键问题。本发明中使用的培养基成分价格低廉，而且能短时间内培养×10⁸cfu以上酵母菌的培养方法(表1)。

表1酵母发酵培养基组成成分及培养条件