[发明专利]具有降脂功能的红曲蒜粉保健品及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有降脂功能的保健品及其应用，属于保健食品技术领域。 

背景技术

红曲最早发现于汉代中国，是传统的食品和中药材，已有一千多年的生产、应用历史。红曲古代称丹曲，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。五代人陶谷在《清异录》中有“红曲煮肉”的记载。历代多种中药书籍，如《本草经解》、《本草从新》、《本草衍义补遗》、《本草纲目》、《本草备药》及《中药大辞典》对红曲均有记载。尤其明代李时珍在《本草纲目》中对红曲的记载最为完整，他评价红曲说：“此乃人窥造化之巧者也”。在许多古代中药典集中均记载该品具有活血化瘀、健脾消食、除湿祛痰等功效，用于治疗头晕、头痛、体胖多痰、食积饱胀、跌打损伤、妇女产后恶露不净等症；一般用量3钱至5钱（10-15g），多作散剂冲服或水煎服。 

“红曲”作为重要药材收载在《中华人民共和国药典》中一九九零年版一部附录“成方制剂中本药典未收载的药材及炮制品”，该药典成方制剂“再造丸”、“舒筋活络酒”的处方中均有此药。《内蒙古药材标准》一九八八年版、《北京市中药材炮制规范》一九八六年版，都载有红曲，一般服用量为每天6-12g。 

红曲中的活性成分为洛伐他汀，洛伐他汀能在体内竞争性地抑制胆固醇合成过程中的限速酶羟甲戊二酰辅酶A还原酶，使胆固醇的合成减少，也使低密度脂蛋白受体合成增加，主要作用部位在肝脏，结果使血液胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平降低，此对动脉粥样硬化和冠心病的防治产生作用。洛伐他汀还降低血清甘油三酯水平和增高血液高密度 脂蛋白水平。 

EGCG是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，是茶多酚生物活性的主要成份，EGCG具有非常强的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。EGCG降血脂的机制主要是通过抑制肠道内外源性胆固醇的吸收、提高LCAT(卵磷脂胆固醇脂酰转移酶)活性和HDL(高密度脂蛋白)水平、调节载脂蛋白和脂蛋白水平、加速胆固醇的代谢及促进胆固醇的排泄来调节TC（血清总胆固醇）代谢；通过抑制胰脂肪酶的活性而降低了对外源性TG（血清总甘油三酯）的吸收、降低FAS（脂肪酸合成酶）的活性而减少了脂肪酸的合成、增强HL（肝脂酶）活性加速了TG（血清总甘油三酯）的代谢及促进脂肪酸的排泄来调节TG（血清总甘油三酯）代谢。 

同时，EGCG可以抑制一些转录因子的转录活性，EGCG可以减少VEGF（血管内皮生长因子，vascular endothelial growth factor）转录调节剂EGFR的组成性活化和蛋白激酶C的表达，这些改变与VEGF启动子活性的抑制和细胞内VEGF产物的减少相关，抑制了肿瘤细胞VEGF表达，也剂量依赖性地抑制内皮细胞和肿瘤细胞的VEGF分泌，从而抑制了肿瘤血管生成和肿瘤生长。 

大蒜具有显著的降血脂，减肥等多方面作用。研究者对从大蒜中提取的主要有效成份之一——大蒜素，进行了降血脂的药理实验研究，实验结果证明，大蒜素具有调节血脂的作用，其降血脂作用显著。 

高血脂、高血压和动脉硬化是造成心肌梗塞、中风和动脉闭塞性瘤病的最重要原因。牛津大学的教授研究表明,经常食用大蒜可使血液中的胆固醇降低10%,使血压降低8%，从而可以使中风的风险减少40%，使心肌梗塞的发病率降低25%。长期食用大蒜的人主动脉要比不食用大蒜的人主动脉富有弹性。 

大蒜的抗癌、抗血栓、抗氧化等多种作用都得以证实,而它的降脂作用一直也在深入广泛研究中。大蒜可使血脂保持正常水平,在预防和控制心脑血管疾病中起到良好作用。70年代末,发现分别给健康和心脏局部缺血病人口服生蒜2～3个月,可使血中胆固醇(TC)和甘油三酯(TG) 水平有大幅度降低，但要获得这种结果所需服用剂量较大。Ali和Thomson的研究报告指出,持续16周每天服用3g新鲜蒜的个体可降低21%TC。 

硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能，预防动脉硬化和冠心病的出现。硒能清除机体内重金属的积累，具有解除重金属中毒的能力，是部分重金属元素天然的解毒剂。硒能影响肝血红素代谢，并能明显抑制由硫化物或硫基化合物所引起的线粒体肿胀现象。从1969年至2004年间，中美的科学家经过一系列流行病学调查、临床实验、研究后指出，硒元素具有很好的抗癌、防肿瘤，预防肝病、高血压、糖尿病等常见疾病的效果。其中，我国的医学专家于树玉等人历经16年在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝炎发生率下降35%；使有肝癌家庭史者发病率下降50%。 

然而，对于同时含有红曲、EGCG、硒、以及蒜粉的组合物，还未见报道。