[发明专利]一种饮料添加剂及其应用

权利要求书

1.一种饮料添加剂，其特征在于所述的饮料添加剂为乳化稳定剂；所述的乳化稳定剂由增稠剂和乳化剂构成，组成比例为增稠剂3-5份、乳化剂5-7份。

2.根据权利要求1所述的一种饮料添加剂，其特征在于所述的增稠剂由卡拉胶和结冷胶组成，组成比例为卡拉胶4-6份、结冷胶4-6份。

3.根据权利要求2所述的一种饮料添加剂，其特征在于所述的卡拉胶的型号为“ι”型。

4.根据权利要求1所述的一种饮料添加剂，其特征在于所述的乳化剂包括单甘酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、琥珀酸单甘油酯中的至少一种。

5.一种如权利要求5所述的饮料添加剂应用在奶茶饮料，其特征在于所述饮料添加剂用于奶茶饮料中，其中添加剂相对于奶茶含量不高于奶茶总重量的0.02-0.17重量%。

6.根据权利要求5所述的奶茶饮料，其特征在于所述的增稠剂的含量相对于奶茶饮料总重量为0.01-0.07重量%。

7.根据权利要求5所述的奶茶饮料，其特征在于所述的乳化剂的含量相对于奶茶饮料总重量为0.01-0.1重量%。

8.根据权利要求5所述的奶茶饮料，其特征在于所述的奶茶饮料配方为：

以及水构成。