[发明专利]一种鸡肉味香保健瓜子仁及其制作方法

权利要求书

1.一种鸡肉味香保健瓜子仁，其特征在于，由下列重量份的原料组成：

葵瓜子仁120-150、鸡肉精粉10-15、丝瓜络1-2、竹叶2-3、白芍2-3、侧柏叶2-3、炒枣仁2-3、葛根2-3、柳叶1-2、魔芋粉5-10、龙吐珠2-3、生姜5-8、白醋5-10、葱白粉2-3、调味液及水适量；

    所述的调味液的制作方法，包括以下操作步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：绿茶粉3-8、五加皮1-2、苏梗2-3、火麻仁1-2、杨梅核2-3、白酒20-25、鸡精粉1-4、食盐5-8、水适量；

（2）、将五加皮、苏梗、火麻仁、杨梅核合并送入粉碎机粉碎，得到粉体与绿茶粉混合，加10-15倍水煮制沸腾，加入食盐、鸡精粉保温10-20分钟，过滤去渣，滤液与白酒搅拌均匀，即得调味液。

2.一种如权利要求1所述的鸡肉味香保健瓜子仁的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：

（1）、将丝瓜络、竹叶、白芍、侧柏叶、炒枣仁、葛根、柳叶、龙吐珠等送入粉碎机粉碎装入纱布袋内封闭，与葵瓜子仁一起加水煮至沸腾15-25分钟，捞出葵瓜子仁晒干；

（2）、将生姜切末炒制出香，加水煮沸，加入鸡肉精粉、魔芋粉、白醋搅匀，文火熬煮熟香稠状，加入葵瓜子仁重量10-18%的调味液搅匀，得鸡肉浆；

（3）、将葵瓜子仁加入鸡肉浆搅动裹制一层浆液，捞出均匀撒上葱白粉，送入烘烤箱在175-200℃烘烤4-8分钟，冷却灭菌装袋即得。