[发明专利]一种益智酱香瓜子粉的制作方法

权利要求书

1.一种益智酱香瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁80-100、金针菜10-15、松子5-15、益智仁10-15、芦根1-2、银杏叶2-3、石菖蒲2-3、鱼腥草1-2、远志2-3、牡丹皮1-2、调味液适量；

（2）、将金针菜在85-90℃的水中焯烫2-3分钟，捞出冲洗干净，晒干研磨成粉得菜粉；将松子、益智仁放入浓度为8-10%的盐水浸泡1-2小时，捞出冲洗干净沥干余水，文火炒至干香，研磨成粉，与菜粉混匀，得混合粉；

（3）、将芦根、银杏叶、石菖蒲、鱼腥草等中药成分加10-15倍水煎煮，过滤去渣，得保健液，将瓜子仁除杂冲洗干净，放入保健液搅拌浸泡1-2小时，焖润至干，研磨成粉，得瓜子粉；

（4）将瓜子粉、混合粉混合文火炒制出香，同时加入其总量5-15%的调味液，搅拌均匀，烘制干燥，研磨成粉，过180-220目筛即得产品；

    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原量：酱油5-10、葡萄酒10-20、甜面酱5-10、炙甘草2-3、蜂花粉5-8、香草1-2、山奈3-5、胡椒2-3、草果1-2、核桃油、水适量；

（2）、将炙甘草、香草、山奈、胡椒、草果混合，加7-12倍水煮沸10-20分钟，过滤去渣，得滤液；将核桃油加热至熟，加入蜂花粉、甜面酱、酱油搅匀，文火焖润10-20分钟，加入滤液熬煮30-60分钟，冷却至10-15℃，与葡萄酒混匀，密封静置10-20小时，即得调味液。