[发明专利]一种剁椒豆干

权利要求书

1.一种剁椒豆干，其特征在于，由以下重量份原料组成：豆腐干400-430、玉米80-90、小麦30-35、桂圆肉40-50、甘蔗汁90-100、剁椒60-80、玫瑰花8-10、香草8-9、三七花6-7、草柏枝6-7、旱莲草6-7、绿茶10-15、红枣皮6-7、菠萝醋200-300、蜂蜜180-200、白砂糖50-70、食盐适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种剁椒豆干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将豆腐干切成小块，洗净后，置于锅中，加入菠萝醋、蜂蜜，加热煮30-40分钟，冷却后，去锅中所有物料备用；

（2）将玉米、小麦煮熟后，与桂圆肉、甘蔗汁合并，置于打浆机中，打成浆汁，将浆汁置于锅中，加入剁椒，加热焖煮40-50分钟；

（3）将玫瑰花、香草、三七花、草柏枝、旱莲草、绿茶、红枣皮用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将步骤1中的所有物料、步骤2中的所有物料、中药浓缩液合并，加入白砂糖、食盐，搅拌均匀后，密封即可。