[发明专利]一种杨梅红豆面包

权利要求书

1.一种杨梅红豆面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉300-320、酵母粉4-5、小苏打3-4、杨梅45-50、青梅45-50、红豆50-60、绿豆20-30、玫瑰花7-8、桂花8-10、胖大海5-6、金银花6-7、芦根6-7、苹果皮4-5、珍珠6-7、钙果叶4-5、荠菜花4-5、酒曲12-15、柠檬汁60-70、水适量。

2.如权利要求1所述的一种杨梅豆沙面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将杨梅、青梅洗净后，取其果肉，加入柠檬汁，打成浆汁，加入所述酒曲，密封发酵7-10天，得到水果酒备用；

（2）将红豆、绿豆洗净，置于锅中，加入上述水果酒，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成红豆汁备用；

（3）将玫瑰花、桂花、胖大海、金银花、芦根、苹果皮、珍珠、钙果叶、荠菜花用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将面粉、中药粉均匀混合，加入红豆汁，以及用酵母粉、苏打粉调成的水，混合搅拌均匀后，发酵6-7小时，得到发酵面团，做成面包、烤熟即可。