[发明专利]一种多营养复合蛋白质粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种多营养复合蛋白质粉的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在人体的新陈代谢过程中，氨基酸承担着中药的作用，只有保证充足的氨基酸的供应，才能有效保障人体的正常生理需求，保障人体的健康。蛋白质粉的基本组成单位就是氨基酸，因此人们可以通过食用蛋白质粉来吸收氨基酸，以满足人体需要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种多营养复合蛋白质粉的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种多营养复合蛋白质粉的加工方法,其特征在于包括以下制作步骤：

（1）称取以下重量份的原料：类人胶原蛋白10-15、牛初乳10-15、大豆蛋白300-350、乳清蛋白500-600、灵芝3-5、金银花3-5、玄参3-5、麦冬3-5、银杏叶2-3、斑竹根3-4、丹参1-3、金荞麦2-3、黄开口2-3、洛神花汁20-30；

（2）将灵芝、金银花、玄参、麦冬、银杏叶、斑竹根、丹参、金荞麦、黄开口一起，加入其重量6-8倍的水，加热提取，得提取液；

（3）将类人原胶蛋白、牛初乳一起加入洛神花汁和上述提取液的混合液中，充分搅拌混合后浸泡3-5小时，然后在60-70℃下烘干，磨碎成粉，过180-200目筛；

（4）将上述制得的混合粉与余下部分原料大豆蛋白、乳清蛋白等混合，充分搅拌均匀，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种多营养复合蛋白质粉的加工方法，其加工步骤简单，原料来源广，安全健康；采用本发明方法生产的蛋白质粉，营养丰富,食用方便,吸收、利用率高,能减少肠胃负担,并且在补充蛋白质的同时可以避免过量脂肪和胆固醇的摄入,能有效地减少心血管疾病的发病风险。

具体实施方式

实施例1：

一种多营养复合蛋白质粉的加工方法,其特征在于包括以下制作步骤：

（1）称取以下重量份的原料：类人胶原蛋白15、牛初乳15、大豆蛋白350、乳清蛋白550、灵芝5、金银花5、玄参5、麦冬3、银杏叶2、斑竹根3、丹参3、金荞麦2、黄开口3、洛神花汁30；

（2）将灵芝、金银花、玄参、麦冬、银杏叶、斑竹根、丹参、金荞麦、黄开口一起，加入其重量8倍的水，加热提取，得提取液；

（3）将类人原胶蛋白、牛初乳一起加入洛神花汁和上述提取液的混合液中，充分搅拌混合后浸泡3小时，然后在60℃下烘干，磨碎成粉，过180目筛；

（4）将上述制得的混合粉与余下部分原料大豆蛋白、乳清蛋白等混合，充分搅拌均匀，即得。

本发明提供了一种多营养复合蛋白质粉的加工方法，其加工步骤简单，原料来源广，安全健康；采用本发明方法生产的蛋白质粉，营养丰富,食用方便,吸收、利用率高,能减少肠胃负担,并且在补充蛋白质的同时可以避免过量脂肪和胆固醇的摄入,能有效地减少心血管疾病的发病风险。