[发明专利]一种全营养保健蛋白质粉的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种全营养保健蛋白质粉的生产方法，属于食品加工领域。

背景技术

在人体的新陈代谢过程中，氨基酸承担着中药的作用，只有保证充足的氨基酸的供应，才能有效保障人体的正常生理需求，保障人体的健康。蛋白质粉的基本组成单位就是氨基酸，因此人们可以通过食用蛋白质粉来吸收氨基酸，以满足人体需要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种全营养保健蛋白质粉的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种全营养保健蛋白质粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：大豆分离蛋白500-600、乳清粉300-400、蛋氨酸50-60、麦芽糊精40-50、巧克力20-30、丁葵草10-20、党参3-4、枸杞子2-3、白花草2-4、玉竹1-3、玉米须2-3、荷叶2-3、蜂蜜8-10、苹果汁20-30、优质米醋20-30；

（2）将丁葵草、党参、枸杞子、白花草、玉竹、玉米须、荷叶一起，加入其重量6-8的水，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将蛋氨酸、麦芽糊精、巧克力混合，一起加入煎煮液、蜂蜜、苹果汁和优质米醋的混合液中，搅拌混合后，加热至50-60℃，保持15-20分钟后停止加热，再在60-80℃下烘干，研磨成粉，过200-240目筛；

（4）将上述制得的粉料加入至大豆分离蛋白和乳清粉中，充分搅拌混合后进行灭菌，装罐，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种全营养保健蛋白质粉的生产方法，克服了以往蛋白质粉产品无法分散到水中,溶解性差或无法溶解的缺点,口感香醇,且能够直接食用。本发明配方中添加了丁葵草、党参、枸杞子等多种中药保健成分，能有效预防高血压及其并发症的发生。

具体实施方式

实施例1：

一种全营养保健蛋白质粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：大豆分离蛋白500、乳清粉300、蛋氨酸50、麦芽糊精50、巧克力30、丁葵草20、党参3、枸杞子2、白花草4、玉竹3、玉米须2、荷叶2、蜂蜜10、苹果汁30、优质米醋30；

（2）将丁葵草、党参、枸杞子、白花草、玉竹、玉米须、荷叶一起，加入其重量6-8的水，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将蛋氨酸、麦芽糊精、巧克力混合，一起加入煎煮液、蜂蜜、苹果汁和优质米醋的混合液中，搅拌混合后，加热至50℃，保持20分钟后停止加热，再在60℃下烘干，研磨成粉，过200目筛；

（4）将上述制得的粉料加入至大豆分离蛋白和乳清粉中，充分搅拌混合后进行灭菌，装罐，即得。

本发明提供了一种全营养保健蛋白质粉的生产方法，克服了以往蛋白质粉产品无法分散到水中,溶解性差或无法溶解的缺点,口感香醇,且能够直接食用。本发明配方中添加了丁葵草、党参、枸杞子等多种中药保健成分，能有效预防高血压及其并发症的发生。