[发明专利]枸杞露饮料及其生产工艺

权利要求书

1.一种枸杞露饮料，其特征在于由以下组份的配方组成：枸杞汁10-30%、结晶果糖10-20%、蜂蜜0.3%、阿斯巴甜0.1‰、柠檬酸0.3%、木糖醇0.3%,余量为纯净水。

2.一种枸杞露饮料生产工艺，其特征在于包含以下步骤：

a.制取枸杞汁：将洁净的枸杞干果破碎，按比例加入水、抗氧化剂和果胶酶，调整pH值至3.5-4.5之间，搅拌均匀，升温到75-80℃，保温酶解3-12小时；然后过滤出枸杞汁，加水配制出浓度为25%的枸杞汁溶液;

b.配制糖水溶液：将配比为10-20%结晶果糖、0.3%蜂蜜、0.3%木糖醇、余量为纯净水的溶液加热至90℃溶解，过滤得到糖水溶液；

c.配制枸杞露溶液:在糖水溶液中，取配比为10-30%枸杞汁、0.1‰阿斯巴甜加入到糖水溶液中，升温至75-80℃溶解搅拌混匀;再加入0.3%的柠檬酸，搅拌均匀得到枸杞露溶液；

d.定容：检测枸杞露溶液中各个成分比例浓度，将溶液中各个成分比例添加到规定范围，混合均匀；

    e.双联过滤：将枸杞露溶液用双联过滤器进行过滤，除去溶液中颗粒较大的一些配料杂质;

f.硅藻土过滤：

   1)在枸杞露溶液中均匀的加入0.8kg粗土，然后用循环泵将溶液打入到 

硅藻机内，过滤掉粗土，直到溶液澄清为止；

       2)在粗土过滤后的枸杞露溶液中均匀的加入0.8kg细土，然后用循环泵

    将溶液打入到硅藻机内，过滤掉细土，直到溶液清澈透亮为止；

g.板式过滤：将硅藻土过滤后的枸杞露溶液通过板式纸板过滤机，过滤掉微量细小杂质，使溶液更加清澈透亮;

    h.超高温瞬间杀菌：将过滤好的枸杞露溶液经过超高温瞬间杀菌，杀菌温度84℃-90℃，保持15秒;

i.灌装：将经过超高温瞬间杀菌后的枸杞露溶液打入到高位罐，灌装温度顺达到75-80℃后进行灌装密封;

j.二次杀菌:将灌装后的枸杞露饮料易拉罐放置到90-95℃的水浴中杀菌30-40分钟，立即冷却，即得成品。

3.如权利要求1所述的枸杞露饮料，其特征在于：所用枸杞汁是用枸杞干果制得。

4.如权利要求1所述的枸杞露饮料，其特征在于：所用纯净水，硬度＜1.0mol/l，PH6.8-7.2。

5.如权利要求1所述的枸杞露饮料，其特征在于：枸杞汁可溶性固形物＞14%，PH3.8-4.2。