[发明专利]一种清热蒲公英茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域中保健饮品的制备工艺，具体涉及一种清热蒲公英茶的制备方法。

背景技术

蒲公英又被称为“黄花地丁”，为菊科多年草本植物，其营养成份丰富，每100g蒲公英鲜肉的茎叶中含脂肪1.1g、蛋白质4.8g、碳水化合物5g、钙216mg、磷9.3mg、铁10.2mg、胡萝卜素7.35mg、维生素0.47mg、尼克酸1.9mg，还含有蒲公英甾醇、胆碱、果胶菊糖等。临床研究表明，蒲公英体外对金黄色葡萄菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、人型结核杆菌等有较强的抑制作用。煎剂对应激性胃溃疡和乙醇所致的胃黏膜损伤有显著的保护效果，并能明显对抗幽门结扎胃溃疡的形成，在体外能明显提高人体外周血淋巴细胞的转化率。蒲公英有一定的抗肿瘤活性，对艾氏癌有显著的抑制作用。

目前蒲公英产品大多是片剂，其在体内崩解时限较长，使得生物利用度低，在一定程度上影响了其应有的疗效，因此选择一个制备方法简单、生产周期短、成本低、生物利用度和有效成分都具有较大提高的方法，是目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种清热蒲公英茶的制备方法，该方法简单、生产周期短、成本低，具有重要的应用价值。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种清热蒲公英茶的制备方法，所述清热蒲公英茶的成份为柴胡，所述清热蒲公英茶的制备工艺包括以下步骤：

①采集蒲公英，除去蒲公英根和黄叶与老叶，清洗干净，切成3～4厘米长度，将其晾干；

②再将①中所述的晾干后的蒲公英摊成2～3厘米厚的一层在72～78℃的烘箱中进行干燥，干燥时间为90分钟；

③将②中所述的干燥后的蒲公英置于铁锅内进行杀青，所述杀青的温度为195～205℃；

④揉捏③中所述的经过杀青的蒲公英，再将其压制成形，在压制过程中，向蒲公英中均匀洒入糖浆；

⑤将④中所述压制成形的蒲公英置于烘箱内进行干燥，所述干燥温度为45～55℃；

⑥将⑤中所述的干燥后的蒲公英进行灭菌，即得到块状的所述的清热蒲公英茶。

进一步地，步骤②中所述的干燥是在紫外下进行的。

进一步地，③中所述的高温杀青的时间为6分钟。

进一步地，②中所述高温杀青的温度为200℃。

进一步地，所述糖浆由木糖醇制成。

进一步地，所述糖浆的量为杀青后的蒲公英质量的15～20％。

进一步地，步骤⑤中所述的干燥温度为50℃。

本发明提供了一种清热蒲公英茶的制备方法，其主要具有以下几点有益效果：

(1)本发明所述的清热蒲公英茶具有抑菌、抗肿瘤以及抗毒素等作用，对人体具有一定的保健效果；

(2)原料为随处可见的蒲公英，其成本低，且生物利用度较高，具有重要的应用前景；

(3)本发明所述的方法制备简单、生产周期短；

(4)本发明所述的方法使蒲公英的有效成分损失少。

具体实施方式

本发明实施例所述的一种清热蒲公英茶的制备方法，所述清热蒲公英茶的成份为柴胡，所述清热蒲公英茶的制备工艺包括以下步骤：

①采集蒲公英，除去蒲公英根和黄叶与老叶，清洗干净，切成3～4厘米长度，将其晾干；

②再将①中所述的晾干后的蒲公英摊成2～3厘米厚的一层在72～78℃的烘箱中进行干燥，干燥时间为90分钟；此处干燥优选在紫外下进行；

③将②中所述的干燥后的蒲公英置于铁锅内进行杀青，该杀青的温度为195～205℃；此处所提到的高温杀青温度优选200℃，且高温杀青时间优选6分钟。

④揉捏③中所述的经过杀青的蒲公英，再将其压制成所需要的形状，在压制过程中，向蒲公英中均匀洒入糖浆；此处的糖浆优选由木糖醇制成的糖浆，所加糖浆的量优选为杀青后的蒲公英的量的15～20％。

⑤将④中所述压制成形的蒲公英置于烘箱内进行干燥，所述干燥温度为45～55℃；此处的温度优选50℃；

⑥将⑤中所述的干燥后的蒲公英进行灭菌，即得到块状的所述的清热蒲公英茶，每块的大小可根据实际需要自定。

实施例