[发明专利]一种制面工艺及制面设备无效
| 申请号： | 201310500033.8 | 申请日： | 2013-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN103535567A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 谭建新;许常君 | 申请（专利权）人： | 青岛正亚机械科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 徐忠丽 |
| 地址： | 266200 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制面 工艺 设备 | ||
【权利要求书】：
1.一种制面工艺，其特征在于：该制面工艺依次包括至少一段蒸面步骤和至少一段煮面步骤，所述蒸面步骤和煮面步骤交替进行。
2.根据权利要求1所述制面工艺，其特征在于：所述制面工艺具体采用三蒸三煮、三蒸二煮、二蒸二煮、二蒸一煮、一蒸一煮工艺步骤，每段蒸面步骤时间为30～45秒， 每段煮面步骤时间为5～20秒。
3.一种制面设备，其特征在于：所述制面设备为蒸煮机，所述蒸煮机包括蒸箱和煮槽。
4.根据权利要求3所述制面设备，其特征在于：所述煮槽包括槽体，槽体内设有网带及其调整装置，进水管路，蒸汽管路，液位调整组件，槽体的上部设有保温盖板。
5.根据权利要求4所述制面设备，其特征在于：所述保温盖板的两侧连接升降装置，所述保温盖板通过该升降装置打开或关闭。
6.根据权利要求5所述制面设备，其特征在于：所述液位调整组件采用U型液位调整装置。
7.根据权利要求5所述制面设备，其特征在于：所述网带调整装置为网带两侧的长条形固定架，通过将网带固定于长条形固定架的不同位置来调整网带的角度大小。
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