[发明专利]火麻仁豆腐竹及生产方法

权利要求书

1.一种火麻仁豆腐竹，其特征在于它是经过如下步骤获得的产品：

（1）将大豆单独脱壳、浸泡并磨成细料待用，同时将脱壳火麻仁不经浸泡磨成细料待用；

（2）将上步所得两种细料分别装入包袱加温水搅拌并挤压出生豆浆和生火麻仁浆，然后按比例混合得混合生浆；

（3）将步骤（2）得到的混合生浆送至腐皮熬煮锅揭皮；

（4）将揭得的腐皮担在横杆上凉晒即得。

2.一种提高生浆挤滤效率的火麻仁豆腐竹生产方法，其特征在于它有如下步骤：

（1）将按干重计的脱壳大豆65-90份和脱壳火麻仁10-35份，按批次下料，对大豆先行浸泡，然后磨成细料，对脱壳火麻仁则直接磨成细料；

（2）对大豆细料和脱壳火麻仁细料分别装入包袱，加温水在包袱中搅拌加挤压，挤滤出生大豆浆和生火麻仁浆，滤渣排入废料池供作饲料；

（3）将步骤（2）所得两种生浆混合送至腐皮锅熬煮揭皮，担横杆凉晒；

（4）将凉晒过的腐皮卷卷或折成矩形包装即得成品火麻仁豆腐竹。

3.根据权利要求2所述提高生浆挤滤效率的火麻仁豆腐竹生产方法，其特征在于上步骤（1）中大豆和脱壳火麻仁的比例为85份：15份。

4.根据权利要求2所述提高生浆挤滤效率的火麻仁豆腐竹生产方法，其特征在于步骤（2）的温水与细料的比例为2-5：1，水温为30-40℃。