[发明专利]一种薏仁米糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种薏仁米糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种薏仁米糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：薏仁米30-40、粳米粉50-60、山楂核粉3-5、木糖醇8-10、山药2-4、仙鹤草2-3、菟丝子1-3、白郎花2-4、菊花3-5、蒲公英2-3、青梅汁8-12、乌梅汁8-12、营养添加剂5-7；

所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01-0.03：2-4：2-4的重量比组成；

（2）将山药、仙鹤草、菟丝子、白郎花、菊花、蒲公英加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将薏仁米放入锅中炒至出香，然后磨碎成粉；

（3）将薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、乌梅汁、营养添加剂等剩余成分，搅拌混合至原料呈黏稠糊状，然后分成小份，用模具压制成型，再用蒸笼蒸熟，冷却包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种薏仁米糕的加工方法,将薏仁米加工成粉，与传统米糕相结合，丰富了米糕的口味，同时改变了米糕的营养结构，使其营养更加均衡全面，有利于人体吸收，经常食用有益人体健康。

具体实施方式

实施例1：

一种薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：薏仁米40、粳米粉60、山楂核粉5、木糖醇8、山药3、仙鹤草3、菟丝子3、白郎花3、菊花5、蒲公英3、青梅汁8、乌梅汁12、营养添加剂6；

所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.03：2： 4的重量比组成；

（2）将山药、仙鹤草、菟丝子、白郎花、菊花、蒲公英加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将薏仁米放入锅中炒至出香，然后磨碎成粉；

（3）将薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、乌梅汁、营养添加剂等剩余成分，搅拌混合至原料呈黏稠糊状，然后分成小份，用模具压制成型，再用蒸笼蒸熟，冷却包装，即得。

本发明提供了一种薏仁米糕的加工方法,将薏仁米加工成粉，与传统米糕相结合，丰富了米糕的口味，同时改变了米糕的营养结构，使其营养更加均衡全面，有利于人体吸收，经常食用有益人体健康。