[发明专利]一种海带泥米粉糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海带泥米粉糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种海带泥米粉糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种海带泥米粉糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：米粉120-150、糯米粉30-50、海带50-60、鸡蛋清10-20、白砂糖8-10、奶油8-10、葫芦丝2-4、苦瓜叶1-2、百合2-3、八股绳2-3、白茅根2-4、车前草2-4、营养添加剂3-5；

所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；

（2）将海带用热水煮8-10分钟后捞出，然后将鸡蛋清、白砂糖、奶油加入其中，混合后将海带打碎，得海带泥；

（3）将葫芦丝、苦瓜叶、百合、八股绳、白茅根、车前草放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将上述制备的海带泥、煎煮液与米粉、糯米粉混合，然后加入营养添加剂等剩余原料，充分搅拌混合后，分成小份，装入模具中按压成型，然后采用高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明的优点是；

本发明提供了一种海带泥米粉糕的加工方法，将营养丰富的海带通过加工后，与米粉糕相结合，改善了米粉糕的营养结构，使其兼具了米粉糕的营养价值，和海带的保健功能。

具体实施方式

实施例1：

一种海带泥米粉糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：米粉120、糯米粉30、海带50、鸡蛋清15、白砂糖10、奶油10、葫芦丝3、苦瓜叶2、百合3、八股绳3、白茅根2、车前草4、营养添加剂5；

所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.02： 5：12的重量比组成；

（2）将海带用热水煮8分钟后捞出，然后将鸡蛋清、白砂糖、奶油加入其中，混合后将海带打碎，得海带泥；

（3）将葫芦丝、苦瓜叶、百合、八股绳、白茅根、车前草放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将上述制备的海带泥、煎煮液与米粉、糯米粉混合，然后加入营养添加剂等剩余原料，充分搅拌混合后，分成小份，装入模具中按压成型，然后采用高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明提供了一种海带泥米粉糕的加工方法，将营养丰富的海带通过加工后，与米粉糕相结合，改善了米粉糕的营养结构，使其兼具了米粉糕的营养价值，和海带的保健功能。