[发明专利]酵母硒或纳米硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种有机硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用，特别是一种酵母硒或纳米硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用。

背景技术

硒（selenium）是动物生长必需的微量元素，是机体内多种酶的活性中心。硒通过谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、硫氧还蛋白还原酶（TrxR）等参与的酶促反应清除机体内的自由基来提高机体的抗氧化能力。研究表明，硒可改善鸡的鸡肉品质，提高鸡的生长性能、抗氧化与免疫能力。当前，鸡的补硒制剂有亚硒酸钠、硒代蛋氨酸、酵母硒、纳米硒。Ortuno等认为硒的吸收取决于它的化学形式，Waschuiewski等发现硒存在weinberg剂量-效应关系曲线，即动物补硒存在一个适宜剂量范围，不可超过亦不能缺硒，否则都会对动物健康造成影响。大量试验表明，纳米硒（nano-selenium，nano-Se）与酵母硒（selenium yeast，SY）的饲喂效果优于其他硒源，两者活性高、利用率强、低毒，weinberg剂量-效应关系曲线都宽于亚硒酸钠，具有较高安全性，但两者之间的对比使用效果还没有报道。

黑羽乌鸡是由东乡黑羽绿壳蛋鸡与雪峰乌骨鸡杂交而成，皮、肉、骨为黑色，属于肉蛋兼用型优质鸡。由于人们日常饮食中的硒含量低于人体的需要，开发富硒食品具有重要的健康意义。研究发现硒的补充不仅可以改善动物的健康状况，还会提高动物产品(肉、乳和蛋品等)的保健功能价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提供一种能显著提高黑羽乌鸡肌肉中的硒沉积量的酵母硒或纳米硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种酵母硒或纳米硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用。

上述酵母硒或纳米硒用于生产富硒黑羽乌鸡肉的应用，具体方法为：在饲喂黑羽乌鸡的每公斤常规基础日粮中添加0.2mg-0.4mg酵母硒或纳米硒。

上述酵母硒中的有效硒含量为2‰，该纳米硒中的有效硒含量为1‰。

本发明中提到的“黑羽乌鸡肉”是指黑羽乌鸡的初产母鸡肉，即刚刚性成熟开始产蛋的母鸡肉。

与现有技术相比，本发明所具有的有益效果为：本发明通过在饲喂黑羽乌鸡的每公斤常规基础日粮中添加0.2mg-0.4mg酵母硒或纳米硒，极显著提高了黑羽乌鸡肌肉中的硒沉积量（比对照组高100%～300%以上）。

附图说明

图1为饲粮中添加酵母硒或纳米硒14天或28天后黑羽乌鸡腿肌硒含量状况图。

图2为饲粮中添加酵母硒或纳米硒14天或28天后黑羽乌鸡胸肌硒含量状况图。

图3为饲粮中添加酵母硒或纳米硒后黑羽乌鸡产蛋率状况图。

具体实施方式

1材料与方法

1.1试验材料

试验用有机硒源分为酵母硒（商品名称为拉曼硒），有效成分硒含量2‰，由长沙兴嘉生物技术有限公司提供；纳米硒（商品名称为喜来硒），有效成分硒含量1‰，由奥格生物技术有限公司（上海）提供，平均粒径为50-100nm。

1.2试验设计与饲粮组成

试验于2013年3月至4月湖南省永州市祁阳黑凤凰生态农庄有限公司黑羽乌鸡养殖场，将7月龄150羽健康状况和体重相近的初产黑羽乌鸡随机分成A、B、C、D、E五组，每组30羽，每组3个重复，每个重复10羽。A组为对照组，B、C、D、E组为试验组。A组饲喂常规基础日粮，B组、C组、D组、E基础日粮中分别添加0.2mg/Kg酵母硒、0.4mg/Kg酵母硒、0.2mg/Kg纳米硒、0.4mg/Kg纳米硒添加剂。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1试验基础日粮组成及营养价值

1.3饲养管理

试验预试期为7天，饲喂基础日粮，日喂两次（8：00、15：00），乳头式饮水器自由饮水，采取早晚补光制度，光照时间为16小时/天，控制好舍内温度和相对湿度，并按照蛋鸡场常规程序进行消毒。正式试验期为28天，除试验组在基础日粮基础上添加对应的硒外，其它与预试期一致。

1.4测定指标及方法