[发明专利]一种香辣酱苤蓝及其制备方法

权利要求书

1.一种香辣酱苤蓝，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苤蓝140-150、莴苣60-64、竹笋40-45、洋姜40-42、西芹30-34、梨子20-23、红参2-3、鱼腥草2-4、天麻1-2、洋甘菊2-3、麻油12-15、辣椒粉18-20、大料6-8、肉桂4-5、花椒5-6、白胡椒粉8-10、九里香5-6、食盐25-28、白糖14-15、葡萄酒15-16、甜面酱80-85、营养添加剂4-5、水适量。

2.根据权利要求l所述的香辣酱苤蓝的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）苤蓝、莴苣、竹笋、洋姜、西芹、梨子洗净晾干水分切成小丁，加入食盐腌制2-4天，拧去盐渍出的多余水分，得料a；

（2）大料、肉桂、花椒、九里香、红参、鱼腥草、天麻、洋甘菊加5-8倍量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液为料b；

（3）白糖、葡萄酒、料b、甜面酱混合均匀，得料c；

（4）料a中均匀拌入辣椒粉、白胡椒粉、营养添加剂、其他剩余成份后装入到布袋中，投入料c中酱制，每天捞出翻搅2-3次；

（5）酱制6-10天后捞出后均匀拌入麻油，分瓶包装。

3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：焦山楂30-35、老鹰茶10-12、小麦胚芽2-3、葡萄籽3-4、铁皮石斛5-6、黄酒7-8、花旗参1-2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、仙灵脾3-4、姬松茸10-12、水适量；制备方法为：将焦山楂、老鹰茶、小麦胚芽、葡萄籽、铁皮石斛、花旗参、蜜桶花、仙灵脾、姬松茸、加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。