[发明专利]保健罗非鱼食品

说明书

技术领域

   本发明涉及一种保健罗非鱼食品，尤其是一种防治高血脂疾病的保健罗非鱼丸食品。

背景技术

罗非鱼原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一，成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质；尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。

现有的鱼丸食品没有应用夏天无、罗非鱼配制防治高血脂保健食品，口味单一且营养保健功能有其局限性，而且也不方便外出旅游携带食用。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为01117485.4的发明——鳄鱼丸，该发明公开了一种新型保健品鳄鱼丸,是以鳄鱼甲、鳄鱼肉、鳄鱼血等为主要成分,配合冬虫草、灵芝、人参等而制成，有良好的健身作用；该发明保健功能有其优点，但其不足之处是缺乏防治高血脂疾病作用。

发明内容

为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的保健罗非鱼丸食品。

技术方案:一种防治高血脂疾病的保健罗非鱼丸食品，包括以下重量份的原料:罗非鱼肉100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。

制备过程:1、先把罗非鱼肉放入擂溃机中，逐次加入夏天无中药流浸膏、淀粉、食盐、清水，擂溃20-25分钟，至具有弹性的均匀糊状物为止，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进烧开的油锅中；3、鱼肉丸炸熟后，捞出油锅沥干再经过杀菌包装成为鱼丸食品。

作为优化，本发明夏天无中药流浸膏配制前加入莲子，夏天无与莲子的重量份配比为10:2-10，再制成流浸膏。

作为优化，本发明提供一种防治高血脂疾病的保健罗非鱼丸食品，包括以下重量份的原料:罗非鱼肉100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20、番茄酱10-30；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。

作为优化，本发明提供一种防治高血脂疾病的保健罗非鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:罗非鱼肉100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20、番茄酱10-30；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根、莲子按10:7-10:2-10的重量份配比制成中药流浸膏。

夏天无中药味苦、微辛，温，归肝经；功能主治：降压镇痉，行气止痛，活血去瘀。治高血压，偏瘫，风湿性关节炎，坐骨神经痛，小儿麻痹后遗症。《浙江民间常用草药》：“行血，活血，止血，止痛，镇痉。”江西《中草药学》记载夏天无：“降压止痛，行气活血。治各型高血压、偏瘫症，风湿性关节炎，腰肌劳损”。

淡竹根味甘、淡、寒，功能主治：清热除烦、涤痰定惊、主发热心烦、惊悸、小儿惊痫等。《本草拾遗》记载淡竹根：“煮取汁，除烦热。”《日华子本草》记载：消痰，去风热，惊悸迷闷，小儿惊痫。

莲子味甘；涩；平，归心；脾；肾；胃；肝；膀胱经；功能主治：补脾止泻、益肾固精、养心安神、主脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠等。

番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。

本发明的优点是：1、夏天无中药流浸膏口味清甜，增添了鱼肉丸的新口味；夏天无中药性辛温易伤阴血,故配用淡竹根调和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果。

2、罗非鱼肉味鲜美、蛋白质丰富，夏天无活血通络，两者配用增强人体体能、促进活血通络效果，起到预防高血脂疾病作用。

3、通过夏天无、淡竹根、莲子调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，达到降血脂的目的；长期服用本发明保健罗非鱼丸食品，不就可以补充营养，增强体质，还可以防治高血脂疾病。

4、添加酸甜味的番茄酱，不仅营养丰富，增添了新口味；而且番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收，尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用有助于增强降血脂功效。