[发明专利]一种可用于固体饮料中的含纽甜的复合甜味剂有效
| 申请号： | 201310513981.5 | 申请日： | 2013-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN103549620A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 谢新春;颜小群;谢兴州 | 申请（专利权）人： | 武汉市华甜生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/60 | 分类号： | A23L2/60;A23L1/236 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 436070 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 固体 饮料 中的 含纽甜 复合 甜味剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种可用于固体饮料中的含纽甜的复合甜味剂，其组成及各组分的质量百分含量为：纽甜0.56～0.65%，莱鲍迪苷A2.5～5.9%，赤藓糖醇20～25%，麦芽糖醇30～40%，山梨糖醇30～35%，风味矫正物0.5～2%，抗结剂0.2～1.5%。
2.根据权利要求1所述的含纽甜的复合甜味剂，其特征在于：所述风味矫正物选自柠檬酸、苹果酸、乳酸、氨基酸中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的含纽甜的复合甜味剂，其特性在于：所述抗结剂选自二氧化硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的含纽甜的复合甜味剂，其特征在于：所述含纽甜的复合甜味剂的甜度为蔗糖甜度的40～100倍。
5.一种权利要求1至4任一所述的含纽甜的复合甜味剂的制备方法，其为：将所述0.56～0.65%的纽甜、所述2.5～5.9%的莱鲍迪苷A混合后的甜味剂在常温下进行超微粉碎后，再与所述20～25%的赤藓糖醇、所述30～40%的麦芽糖醇、所述30～35%的山梨糖醇、所述0.5～2%的风味矫正物、所述0.2～1.5%的抗结剂混合制成粉状复合甜味剂，制成的粉状甜味剂再经过碾压和粉碎处理转化成结晶状的复合甜味剂。
6.权利要求1至4任一所述的含纽甜的复合甜味剂作为固体饮料添加剂的应用。
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