[发明专利]一种茶叶提香方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种茶叶加工技术领域，具体设计一种茶叶提香方法。

背景技术：

传统的绿茶制作，大致包括杀青、揉捻和干燥步骤，在茶叶加工的后期阶段，通常会将茶叶在高温环境下翻炒，使茶叶中香味物质在较高的温度条件下挥发出来，让加工好的茶叶具有浓郁的香味，此工序称为提香。传统的提香是用人工进行，近年来基本都是使用多功能提香机进行，无论用何种方式，其基本原理都是让茶叶在运动状态下受热，以保持均匀升温。

现阶段所有的提香方法的缺点在于：由于使用成型茶叶进行加工，提香时间相对较长，能耗大；茶叶之间的磨损剧烈，加工损失大，茶形破坏严重，会产生大量低品质的茶叶粉末。

中国公开发明专利“一种茶叶提香方法”(授权公告号：CN101658213B)，提供了一种茶叶提香方法，其利用需提香茶叶和茶末混合在抄干机中加热，利用茶末给茶叶提香，但由于茶叶盒茶末混合在一起，提香工艺完成后的分离工作较为繁琐。

发明内容：

本发明的目的是提供一种能迅速提香而且保护茶形的绿茶提香方法以弥补现有技术之不足。

一种绿茶提香方法，将需提香的茶叶和茶末分别放置在茶叶盘中，按重量比，茶叶和茶末的重量比为5：1至5：2；在提香设备温度为50℃-80℃时，放入分别乘装有茶叶和茶末的茶叶盘，提香时间为20-30分钟，提香设备继续升温，在150℃-160℃的温度条件下取出、冷却。

本发明有益效果：利用废弃的茶末为需提香茶叶提香，提高了茶叶的利用率；将茶叶和茶末分别放置在不同的茶叶盘中，避免了提香工艺结束后茶叶和茶末分离这一过程，提高了茶叶提香的效率。

附图说明：

图1为本发明具体实施方式的提香设备结构示意图。

具体实施方式：

实施例：

如图1所示，一种茶叶提香方法，打开提香设备1中的加热器5，设置温度为160℃，将茶叶放置在一号茶叶盘2和二号茶叶盘3中，将茶末放置在三号茶叶盘4中，其中茶叶质量为20Kg，茶末质量为8Kg，当提香设备1内部温度达到60℃时，放入一号茶叶盘2、二号茶叶盘3和三号茶叶盘4，继续加热。30分钟后取出茶叶盘，茶末留用，更换需要提香的新的茶叶，重复上述操作，当茶末发黑是更换新的茶末。