[发明专利]一种杨梅味面条的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杨梅味面条的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种杨梅味面条的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种杨梅味面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：面粉100-120、杨梅原汁15-20、柠檬粉10-15、麦芽低聚糖3-5、罗布麻叶2-3、胶股花1-3、金盏花2-3、三七花2-4、山楂核1-2、冬虫夏草1-3、肉桂2-3、茯苓2-4、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03：1-3：1-3组成；

（2）将罗布麻叶、绞股花、金盏花、三七花、山楂核、冬虫夏草、肉桂、茯苓加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将麦芽低聚糖加入至杨梅原汁中，搅拌混合后静置30-40分钟，待用；

（4）将上述制备的原料加入面粉中，然后将营养添加剂等剩余的原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种杨梅面条的加工方法，将杨梅原汁加入至面条中，制成的面条既有杨梅所含的营养成分和特有风味，有赋予了面条独特的紫褐色，色泽自然，果味浓郁，酸甜可口，同时由于三七花、冬虫夏草等多种重要成分的加入，使得本发明面条具有提高人体的免疫力、平衡人体功能的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种杨梅味面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：面粉120、杨梅原汁15、柠檬粉15、麦芽低聚糖5、罗布麻叶3、胶股花1、金盏花2、三七花4、山楂核2、冬虫夏草3、肉桂3、茯苓4、营养添加剂6；

所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02：3：3组成；

（2）将罗布麻叶、绞股花、金盏花、三七花、山楂核、冬虫夏草、肉桂、茯苓加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将麦芽低聚糖加入至杨梅原汁中，搅拌混合后静置30分钟，待用；

（4）将上述制备的原料加入面粉中，然后将营养添加剂等剩余的原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明提供了一种杨梅面条的加工方法，将杨梅原汁加入至面条中，制成的面条既有杨梅所含的营养成分和特有风味，有赋予了面条独特的紫褐色，色泽自然，果味浓郁，酸甜可口，同时由于三七花、冬虫夏草等多种重要成分的加入，使得本发明面条具有提高人体的免疫力、平衡人体功能的保健作用。