[发明专利]一种天然植物源防腐剂的制法及其应用有效
| 申请号： | 201310523134.7 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103549624A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 田镇闻 | 申请（专利权）人： | 湖北小胡鸭食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 武汉天力专利事务所 42208 | 代理人： | 吴晓颖 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 天然 植物 防腐剂 制法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种天然植物源防腐剂的制法，其特征在于该制法包括如下步骤：
⑴称取如下重量比例的天然香辛料，辣椒：花椒：生姜：八角：白胡椒：丁香：肉桂：豆蔻：良姜：甘草=20～50份：5～15份：5～15份：1～10份：1～10份：1～10份：1～10份：1～10份：1～10份：1～10份；
⑵将⑴中称取的香辛料用纱布袋装好，放入温度40～105℃的清水中浸提3～4次，每次10～100分钟，提取液即为天然植物源防腐剂1；
⑶ 将⑴中称取的香辛料用纱布袋装好，放入沸水中煮10～30分钟，关火，加占沸水重量比例3～5%的食用盐，静置6～12小时，提取液即为天然植物源防腐剂2。
2.权利要求1所述制备的天然植物源防腐剂使用方法是在进行卤制品加工时将占原料重量比例1～5%的天然植物源防腐剂1加入到卤制品的原料肉或素菜中，在进行腌制品加工时将占原料重量比例1～5%的天然植物源防腐剂2加入到腌制品的原料肉或素菜中。
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